دستورالعمل هایی مانند این ماشین های زمان واقعی هستند! یک لقمه می تواند شما را به آشپزخانه مادربزرگتان برساند ، جایی که رایحه های جذاب کوکی های خانگی در اطراف شما معلق خواهد شد!
لازم است
- - 100 گرم کره ؛
- - 4 قاشق چایخوری خامه ترش؛
- - 250 میلی لیتر آرد ؛
- - 2 زرده
- - 0.5 قاشق چایخوری سودا + آب لیمو؛
- - 60 میلی لیتر گردوی خرد شده
- - 1 قاشق غذاخوری. کشمش
- - 125 میلی لیتر شکر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شیر؛
- - 4 قاشق چایخوری پودر کاکائو؛
- - 25 گرم کره ؛
- - خرده مهره برای رول بیسکویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها باید از قبل بپزند. برای این کار ، کافی است آنها را در یک کیسه مقاوم در برابر حرارت (کیسه پخت) قرار دهید و آنها را به یک قابلمه آب جوش ارسال کنید تا نرم شود. سپس آنها را روی رنده می مالیم.
گام 2
آرد را روی میز الک کنید. کره را به صورت خرده خرد کرده و با آرد مخلوط کنید. زرده رنده شده ، آجیل خرد شده و جوش شیرین را اضافه کنید ، که باید از قبل با آب لیمو خاموش شود. ما خمیر غلیظ را ورز می دهیم و بعد از اینکه آن را به صورت گلوله درآوردیم ، یک ساعت آن را به سرما می فرستیم.
مرحله 3
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ما خمیر را بیرون آورده و از آن گلوله های کوچکی تشکیل می دهیم (من 15 قطعه بدست آوردم). ما ورق پخت را با کاغذ پخت روکش می کنیم و کوکی های آینده را روی آن قرار می دهیم. حدود نیم ساعت پخت می کنیم. نشانه آمادگی یک رنگ طلایی است.
مرحله 4
در حالی که کلوچه ها آماده می شوند ، شیر ، شکر و کاکائو را در قابلمه مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط بجوشانید تا شکر حل شود. هنگامی که این اتفاق افتاد ، کره را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. هم بزنید تا یک لعاب همگن بدست آید. بیسکویت های تمام شده را با لعاب گرم بپوشانید و خرده های مغز را بچرخانید.
