بسیاری از ما کلم سفید را دوست داریم. می توان آن را تخمیر ، ترشی ، خورشت ، سرخ کرد ، به عنوان پر کردن کیک و پای استفاده کرد. دستورالعمل دیگری برای شما ، طبخ و خوردن برای سلامتی.
- 1 چنگال کلم با وزن حدود 1.5 کیلوگرم ؛
- 80 گرم روغن نباتی ؛
- 1 پیاز متوسط
- 0.5 فنجان آرد ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 5-6 دانه فلفل سیاه خرد شده ؛
- 1 برگ بو
- 300 گرم شیر ؛
- 150 گرم پنیر رنده شده ؛
- 100 گرم ترقه زمینی.
برگهای بالایی را از چنگال برداشته و کلم را به صورت نواری خرد کنید ، آب را روی اجاق گاز بجوشانید ، کلم را در آب جوش ریخته ، 2-3 دقیقه بگذارید و آب را از طریق آبکش تخلیه کنید. کلم نرم شده را درون یک کاسه بریزید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آرد ، فلفل ، نمک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و در کلم قرار دهید.
شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید و در حالی که کلم را هم می زنید به تدریج شیر را در آن بریزید. جرم حاصل را بجوشانید. برگ بو را اضافه کرده و به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس پنیر را روی یک رنده ریز بمالید ، و سپس پنیر رنده شده را داخل کلم بریزید (مقداری از پنیر را بگذارید تا روی آن بپاشد) ، برگ بو را برداشته ، خوب هم بزنید.
حالا همه را در یک ورق پخت عمیق و نه چندان بزرگ که با روغن (هر نوع روغن) چرب شده قرار دهید. باقیمانده پنیر رنده شده را با آرد سوخاری آسیاب شده مخلوط کرده و روی آن را با یک لایه یکدست بپاشید ، روغن را بپاشید و از قبل در یک اجاق گرم گرم کنید تا 180 درجه بپزد. آنرا بپزید تا کاملاً پخته شود ، پوسته باید قهوه ای طلایی شود. کلم پخته شده ما با پنیر آماده است.
