ماهی خال مخالی ماهی ظریف ، خوشمزه ، ارزان و بسیار سالمی است. ظرفهای آن همیشه خوشمزه و راضی کننده هستند.
- 1 کیلوگرم ماهی خال مخالی
- 50-70 گرم بیکن،
- 2-3 عدد قارچ پورکینی متوسط ،
- 30 گرم ریشه زنجبیل،
- 1 دسته پیاز سبز
- 1 لیمو
- نمک درشت ، فلفل سیاه ، پودر گل میخک ، 2-3 برگ گل محمدی.
- 2-3 خیابان من روغن سبزیجات،
- 1-2 قاشق چایخوری صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. من سس سویا،
- 1 کامپیوتر. اهک،
- فلفل سیاه آسیاب شده ، پودر گل میخک ، 2-3 برگ گل محمدی.
ماهی خال مخالی را بشویید ، بشویید و خشک کنید ، سر را قطع نکنید. زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید و با نمک درشت ، فلفل ، پودر گل میخک و گل محمدی مخلوط کنید. لاشه های ماهی خال مخالی را با این مخلوط رنده کنید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
در یک کاسه جداگانه ، یک ماریناد از سس سویا ، روغن نباتی ، آب یک لیمو ، شکر و ادویه جات آماده کنید. لاشه های ماهی خال مخالی را دوباره با این ماریناد رنده کنید.
قارچ ها را ریز خرد کنید ، پیاز سبز را خرد کنید ، بیکن را به صورت مکعب برش دهید ، همه چیز را مخلوط کنید و لاشه های ماهی خال مخالی را با این ترکیب پر کنید. لیمو را به صورت دایره ای برش داده و ماهی خال مخالی را در شکم قرار دهید.
ماهی خال مخالی را به آرامی روی ظرف پخت قرار دهید و برای مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. ماهی خال مخالی را به صورت دوره ای با بقایای ماریناد آبیاری کنید.
برای تزیین ، می توانید حلقه های پیاز قرمز را که در آب آهک به همراه عسل و ادویه جات ترشی جات شده سرو کنید.
