چیپس یکی از محبوب ترین غذاهای مدرن است. با این حال ، خریداری شده در یک فروشگاه ، آنها آسیب زیادی به سلامتی ما می زنند ، زیرا این چیپس ها از سیب زمینی طبیعی تهیه نشده اند ، حاوی یک دسته مواد نگهدارنده ، تقویت کننده طعم و غیره هستند. اگر واقعاً می خواهید چیپس بخورید ، بهتر است آنها را در خانه درست کنید!
لازم است
-
- 1 کیلوگرم سیب زمینی
- 1 لیتر روغن آفتابگردان
- نمک
- چاشنی ها
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی را آماده کنید. غده ها نباید خراب ، زیبا ، بدون چشم و سوراخ شوند. آن را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، دوباره بشویید ، آن را به صورت مرتب و به صورت ورقه های نازک (با ضخامت حدود 1-1.5 میلی متر) یا نوارهایی مانند مک دونالد برش دهید. قطعات برش خورده را کاملاً روی حوله کاغذی خشک کنید.
گام 2
از ظرفی مانند ماهی تابه یا قابلمه عمیق استفاده کنید. اگر مش خاصی روی پاها دارید ، آن را در ظرف قرار دهید. در غیر اینصورت ، از آبکش استفاده کنید ، اما حتماً آن را محکم کنید تا به قسمت زیرین برخورد نکند.
مرحله 3
روغن آفتابگردان را درون ظرفی بریزید (البته نه یک باره) ، روی اجاق گاز بگذارید ، روغن را بجوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
مرحله 4
برش های سیب زمینی را به آرامی به روغن آغشته کنید. مراقب باشید ، روغن می تواند کلیک کند! در ظرف نباید زیاد سیب زمینی باشد ، در غیر این صورت فرنی به دست شما می رسد. با وارونه سازی هر تراشه جداگانه با دو چنگال ، چیپس ها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله 5
دسته اول چیپس را بیرون بیاورید ، روی حوله کاغذی بگذارید و صبر کنید تا روغن اضافی آن تخلیه شود. نمک و چاشنی های دلخواه خود را بپاشید.
مرحله 6
بقیه سیب زمینی ها را به همان روش اول بپزید. هر از چندگاهی به ظرف روغن اضافه کنید.
