تراشه برای کودکان و بیشتر بزرگسالان یک درمان مورد علاقه است. با این حال ، تراشه های ساخته شده در کارخانه ها و خریداری شده در فروشگاه ها حاوی مواد نگهدارنده و مواد افزودنی مصنوعی مضر زیادی هستند. بنابراین ، چیپس خانگی به مشکلات سلامتی و اضافه وزن شما اضافه نخواهد کرد ، اما یک درمان عالی برای کل خانواده خواهد بود ، که می تواند به عنوان یک غذای اضافی برای هر نوع غذا استفاده شود.
لازم است
- چندین سیب زمینی بزرگ و خوش فرم
- روغن آفتابگردان
- نمک
- فلفل و ادویه جات ترشی جات
- چاقو یا چاقوی تیز برای برش و پوست کندن سبزیجات
- ماهی تابه
- دستمال توالت
دستورالعمل ها
مرحله 1
چند سیب زمینی با اندازه متوسط و خوش فرم انتخاب کنید. تراشه های تهیه شده از چنین سیب زمینی هایی زیبا و یکدست به نظر می رسند و از لحاظ ظاهری شبیه چیپس های معمولی هستند. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و پوست آنها را بگیرید. هنگام تمیز کردن حتما چشم ها را برید ، زیرا تراشه هایی که سوراخ های زیادی بریده شده زشت خواهد بود.
گام 2
پس از آن ، سیب زمینی ها را با استفاده از چاقوی بسیار تیز یا چاقوی مخصوص برای برش و پوست کندن سبزیجات ، به ورقه های نازک برش دهید. همچنین می توانید از غذاساز برای کمک به شما در برش سیب زمینی به صورت خلال های نازک و یکنواخت استفاده کنید. از همه مهمتر ، ضخامت دایره های سیب زمینی نباید بیش از 2 میلی متر باشد.
مرحله 3
برش های حاصل را مجدداً با آب سرد بشویید تا نشاسته باقیمانده شسته شود و بهتر است یک بار در بشقاب جداگانه ای قرار داده شود. برای شما راحت خواهد بود که آنها را بگیرید و داخل کره را در ماهیتابه داغ بریزید.
مرحله 4
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای عمیق با فاصله 2-3 سانتی متر بریزید و آن را در دمای 170 تا 200 درجه بجوشانید. توصیه نمی شود دما را بیش از 220 درجه دهید ، زیرا روغن دود می کند.
مرحله 5
در روغن در حال جوشیدن در ماهیتابه ، برش های سیب زمینی را یکی یکی قرار دهید تا بهم دست نزنند.
مرحله 6
برش های سیب زمینی خیلی زود قهوه ای می شوند. طبخ کامل چیپس معمولاً حدود 5 دقیقه طول می کشد. اطمینان حاصل کنید که چیپس پخته شده و فوراً برش ها را خارج کنید ، در غیر این صورت طعم خوبی نخواهد داشت.
مرحله 7
تراشه های آماده را با دقت بیرون بیاورید ، روغن آفتابگردان باقیمانده باید از آنها تخلیه شود. تراشه های آماده شده را روی بشقابی که با یک حوله کاغذی پوشانده شده قرار دهید. با این کار روغن باقیمانده به حوله کاغذی جذب می شود.
مرحله 8
در حالی که چیپس ها داغ هستند ، باید آنها را نمک زده و فلفل یا هر ادویه دیگری را که می خواهید انتخاب کنید. تراشه های شما آماده است!
