بلال زرد روشن - ذرت ، که برای همه آشنا است و مدتها پیش توسط تسخیر کنندگان اسپانیایی از آمریکا به اروپا آورده شده است ، نه تنها طعم مطبوعی دارد ، بلکه ذخیره ای از ویتامین ها و ریزمغذی ها نیز هست. در دانه های ذرت ، در روغن آن ، مواد زیادی وجود دارد که برای بدن انسان مفید است.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
مواد مغذی و ویتامین های موجود در ذرت
- ویتامین سی؛
- گروه ویتامین های گروه B
- ویتامین K ؛
- ویتامین PP ؛
- ویتامین دی؛
- ویتامین E ؛
- اهن؛
- فسفر ؛
- منیزیم ؛
- پتاسیم
- مس؛
- نیکل
- نشاسته
- کلسیم
- اسیدهای چرب اشباع نشده
- آمینو اسید؛
- کاروتنوئیدها ؛
- سلولز ؛
- پروتئین ؛
- چربی ها
- پروتئین ها
علاوه بر ذرت زرد معمول ، ذرت با دانه های سفید ، صورتی ، قرمز ، آبی ، بنفش و حتی سیاه نیز وجود دارد - این انواع دیگری است که در سراسر جهان نیز رشد می کند. محتوای مواد مغذی موجود در ذرت به رنگ آن بستگی دارد. بنابراین ، اگر ذرت زرد حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان مانند کاروتنوئید باشد ، ذرت آبی حاوی آنتوسیانین است و ذرت بنفش حاوی اسید پروتوکاچیک است.
خواص ارزشمند ذرت و کاربرد آنها
از بین محصولات ، روغن ذرت به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد که رژیم غذایی است و از رگ های خونی در برابر پلاک های کلسترول محافظت می کند. طعم خوبی دارد ، کف نمی کند ، می توان آن را پخت و به شکل خالص آن برای تهیه سالاد استفاده کرد. جوشاندن ذرت مرسوم است ، اما بخارپز كردن ذرت مفيدتر است ، زيرا طعم و مواد مغذي آن بهتر حفظ مي شود ، اگرچه در ذرت آب پز نيز وجود دارد ، اما به ميزان كمتري.
لپه های جوان (شیر) زودتر و کاملاً پخته - حداقل 2 ساعت پخته می شوند.
مخصوصاً موهای ذرت قهوه ای روشن (کلاله ها) اطراف لپه مفید هستند. می توانید از آنها جوشانده تهیه کنید و هر سه تا چهار ساعت در روز قبل از غذا یک چهارم فنجان بنوشید. ابریشم ذرت را می توان به صورت تازه یا خشک استفاده کرد و همچنین در داروخانه ها به صورت خشک فروخته می شود. برای تهیه تزریق کافی است 2 قاشق غذاخوری کلاله برای 1 لیوان آب جوش مصرف کنید. ابریشم ذرت به بیماری کیسه صفرا کمک می کند ، دارای اثر ادرار آور و فشار خون در بیماران مبتلا به فشار خون بالا است و همچنین برای دیابت و بیماری های سیستم عصبی مفید است.
ذرت تأثیر خوبی در کار دستگاه گوارش دارد ، به یبوست کمک می کند. این ماده حاوی پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های متعادل است ، بنابراین به خوبی توسط بدن جذب می شود.
توصیه می شود گوش های جوان ، با رنگ زرد کمرنگ دانه ها انتخاب کنید. آنها نه تنها به سرعت جوش می آیند (روی سیخ نیز رشته می شوند و مانند شیش کباب پخته می شوند) بلکه توسط معده نیز بهتر هضم می شوند.
لپه ذرت آب پز شده دندان ها را تقویت کرده و بزاق دهان را بهبود می بخشد ، آنها همچنین بر حافظه ، بینایی ، افزایش ایمنی بدن تأثیر می گذارند و خطر حمله قلبی و بیماری های قلبی عروقی را به تعویق می اندازند. این به دلیل محتوای بالای ویتامین ها مانند K ، E و عناصر کمیاب است.
از نظر محتوای پروتئین ، ذرت البته از گوشت پایین تر است ، اما می توان آن را (همچنین لوبیا یا نخود فرنگی) به عنوان جایگزین گوشت برای گیاه خواران توصیه کرد. از ذرت به طور گسترده ای در تهیه سالاد یا غذاهای جانبی برای غذاهای مختلف استفاده می شود. به خصوص هنگامی که ظرفی با مقدار کافی چربی تهیه می شود ، وجود ذرت اثرات مضر آن را بر روی بدن کاهش می دهد.
از آرد ذرت می توان برای خلاص شدن از شر کومدون استفاده کرد. انجام این کار در خانه آسان است اگر 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت را با 1 پروتئین مخلوط کنید و آن را در سراسر صورت خود بمالید. وقتی مخلوط خشک شد ، آن را با یک دستمال بردارید ، سپس ابتدا با آب گرم و سپس آبکشی کنید.
علیرغم فواید زیادی که ذرت بر بدن انسان دارد ، استفاده از آن با افزایش لخته شدن خون توصیه نمی شود. با گاستریت از ریشه های مختلف ، بهتر است سوپ پوره له شده را از ذرت بپزید ، استفاده از آن تأثیر مثبتی بر مخاط معده دارد.
