مربای روآن قرمز برای دوستداران تهیه های غیرمعمول و خوشمزه. خاکستر کوهی انبار ویتامین ها و ریزمغذی ها است ، برای بیماری های قلب ، کبد و کلیه ها توصیه می شود و مربای روآن یک دستیار عالی برای سرماخوردگی است.
توت های Rowan پس از اولین سرما برداشت می شوند. آن وقت آنها اینقدر تلخ نخواهند شد.
روند پخت طولانی است ، اما نتیجه آن ارزش دارد. مربا زیبا ، شیرین و مقوی است.
برای 1 کیلوگرم توت قرمز قرمز به 1.5 کیلوگرم شکر ، 2 لیوان آب ، 1 عدد سیب (آنتونوفکا) ، 3 گرم وانیلین (اختیاری) نیاز دارید.
مراحل پخت و پز:
- توت های جمع آوری شده طبقه بندی می شوند ، از ساقه ها جدا می شوند و با آب روان شسته می شوند.
- برای خلاص شدن از شر تلخی ، خاکستر کوه را با آب سرد ریخته و به مدت یک روز می گذارند. در این مدت ، آب 2-3 بار عوض می شود. یا به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید.
- شکر را در یک قابلمه عمیق ریخته و آب ریخته ، روی حرارت کم قرار داده و شربت آماده می شود.
- شربت را به جوش آورده و خاکستر کوه را اضافه کنید. توت ها به مدت 3-5 دقیقه در شربت جوشانده و از روی حرارت برداشته می شوند. مربا را تا روز بعد بگذارید. در این حالت ، توت ها جوش نخورند و شربت را جذب کنند.
- روز بعد مربا به مدت 10 دقیقه جوشانده و یک روز دیگر باقی می ماند.
- در روز آخر مربا بعد از جوش آمدن به مدت 12-15 دقیقه جوشانده می شود. برای افزودن طعم شیرین ، در پایان پخت سیب ترش رنده شده و وانیلین اضافه می شود. به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
- مربا را روی شیشه های تمیز قرار دهید و محکم بغلتانید.
