در مقابل ترکیب غنی از کلم بروکلی ، فواید کلم کم می شود. از نظر مقدار پروتئین قابل هضم ، کلم بروکلی اسفناج را با مارچوبه پشت سر گذاشت. بنابراین سوپ پوره کلم بروکلی بسیار مفید خواهد بود ، آن را با کروتون یا کروتون ترد سرو می کنند.
لازم است
- در هر وعده:
- - 150 گرم لوبیای سفید کنسرو شده ؛
- - 300 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- - نصف سر کلم بروکلی ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق پنیر چدار؛
- - 1/2 پیاز ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - روغن نباتی ، خردل دانه ای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک قابلمه روغن نباتی را گرم کنید ، پیاز خرد شده را سرخ کنید تا نرم شود ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، یک دقیقه دیگر با هم تفت دهید.
گام 2
آبگوشت را به پیاز اضافه کنید ، لوبیاها و مقداری کلم بروکلی را که به صورت برش خورده اضافه کنید.
مرحله 3
سوپ را بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، حدود 20 دقیقه بپزید ، تا کلم بروکلی نرم شود. سپس با مخلوط کن آسیاب کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
قابلمه را برگردانید تا گرم شود ، کلم بروکلی باقیمانده را اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 5
پنیر را به سوپ اضافه کنید ، بگذارید ذوب شود ، هم بزنید. سوپ را قبل از سرو با خردل دانه دار بپاشید. می توانید بجای خردل روی کنجد دانه کنجد بپاشید.
