در همه زمان ها ، هلو بسته به نوع فرهنگ ، خواص بسیار متنوعی داشته است. به عنوان مثال ، در دوره رنسانس ، هلو را اکسیر عشق می دانستند ، انگلیسی ها هلو را با افراد بسیار آسیب پذیر مرتبط می کردند ، اما شاعران و هنرمندان داخلی نماد میوه را به عنوان جوانی ، استاندارد زیبایی و جوانی نشان می دادند.
در یک مورد یا هلو ، میوه ای خارق العاده و شگفت انگیز است! بسیار آبدار ، خوش طعم و معطر است. این میوه تقریباً مناسب هر نوع دسر است. در دستور العمل های شور نیز وجود دارد.
هلو از قوطی ها به زیبایی انواع قوطی های تازه است: تقریباً از میوه ای که فقط از شاخه ای برداشت شده قابل تشخیص نیست - همان طعم و رایحه باورنکردنی. واقعیت جالب: هلو یکی از میوه هایی است که حتی پس از کنسرو کردن ، کیفیت مفید خود را حفظ می کند.
دستور تهیه کنسرو هلو
برای تهیه یک شیشه هلو سه لیتری به یک و نیم کیلوگرم میوه متوسط ، 0.5 کیلوگرم شکر و 2-2.5 لیتر آب جوشانده نیاز دارید.
بهتر است هلوهایی با سختی متوسط انتخاب کنید تا شکل خود را از دست ندهند. میوه ها به خوبی شسته می شوند و "موها" را از سطح خارج می کنند. هلوها را در شیشه های تمیز قرار دهید و آنها را کاملا پر کنید. بلافاصله بانک ها را در محلی قرار دهید که در آینده از آنها دفاع می شود.
بعد ، شیشه ها باید با آب جوش پر شده و به مدت 15-20 دقیقه با درب بسته شوند. پس از سپری شدن زمان مشخص ، آب باید در قابلمه ای تخلیه شده و روی اجاق گاز قرار گیرد تا بجوشد. شکر درون شیشه ها ریخته می شود.
پس از جوش آمدن آب ، باید آن را داخل هر یک از قوطی ها ریخته و به ترتیب آن را سفارش دهید.
و در آخر ، شیشه ها به مدت دو روز پیچیده می شوند و پس از آن باز می شوند ، آبکشی می شوند و در انبار قرار می گیرند. محافظ ها آماده هستند! در زمستان ، یک شیشه هلو در یک نقطه خورده می شود. و مایعی که هلو در آن قرار دارد یک کمپوت با غلظت بالا است - یک نوشیدنی بسیار خوشمزه.
هلو در آب خود را با عقیم سازی
عقیم سازی عملیات حرارتی به منظور ایجاد شرایط غیرممکن برای وجود و تولید مثل میکروارگانیسم های نامطلوب است.
مواد لازم: 6 هلو ، 4 قاشق غذاخوری آب ، 1 قاشق غذاخوری شکر.
هلوها را از قبل شسته ، از پوست جدا کرده و به دو نیم تقسیم می کنیم ، در حالی که سنگ را جدا می کنیم. نصف هلوها به سختی و به صورت لایه لایه روی بانک ها چیده می شوند و همه چیز را با شکر می پاشند. بعد از افزودن آب ، شیشه ها را در قابلمه قرار دهید تا بیشتر عقیم شود. در عرض 25 دقیقه استریل کنید.
بعد از آن ، شیشه ها را بیرون می آورید ، با درب پیچ می کنید ، برای یک روز برگردانید ، در یک حوله یا پارچه دیگر بپیچید.
هلو در آب خود و بدون استریل
مواد لازم: 1.5 کیلوگرم هلو ، 1.5 لیتر آب جوشانده ، 200 گرم شکر ، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک.
پوست کنده شده است. برای سهولت در حذف آن ، می توانید آب جوش را از قبل روی میوه بریزید. بعد از برداشتن بذرها ، شیشه ها را با نصف هلو پر کنید. باید بدون آسیب رساندن به یکپارچگی نیمه ، با دقت گذاشته شود. آب باید جوشانده و در شیشه ها ریخته شود ، روی آن را با درپوش بپوشانید و به مدت نیم ساعت باقی بگذارید. سپس آب را در یک قابلمه عمیق با افزودن شکر و اسید سیتریک ریخته. آب را بجوشانید و این شربت را روی شیشه ها بریزید. قوطی ها را بغلتانید و وارونه بگذارید تا کاملاً سرد شوند. بعد از خنک شدن شیشه ها ، نوبت به انتقال آنها به محل نگهداری مواد غذایی کنسرو می رسد.
