این غذا مخصوص کسانی است که به دنبال تهیه دستورالعمل کم هزینه و آسان هستند. سوپ کلم هوسار بسیار سیرکننده ، غنی و معطر است. مطمئناً شما عاشق این دستور العمل هستید و اغلب اوقات به عنوان اولین غذا آن را در میز غذا سرو می کنید.
عناصر:
- استخوان گوشت خوک - 3 عدد ؛
- پیاز سفید - 2 عدد ؛
- کلم سفید - 1 عدد ؛
- سیب زمینی - 4 عدد ؛
- قارچ خشک - 150 گرم ؛
- کلم ترش - 6 قاشق غذاخوری ل
- هویج - 2 عدد ؛
- برگ بو - 4 عدد ؛
- نمک ، فلفل به مزه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من
آماده سازی:
- آب قابلمه را داخل قابلمه بریزید و استخوان های گوشت خوک را درون آن فرو کنید. بگذارید جوش بیاید ، یادتان باشد که نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. به محض جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید. پس از اتمام ، آبگوشت را صاف کرده و استخوان ها را به قطعات تقسیم کنید.
- قارچ ها را به مدت یک ساعت در آب سرد فرو کنید. سپس آب را تعویض کنید و قارچ ها را به مدت 60 دقیقه با حرارت کم بپزید.
- کلم تازه را ریز خرد کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
- پیاز سفید را ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. روغن را در یک تابه ریخته ، گرم کرده و پیاز و هویج را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- آب گوشت خوک را صاف کرده ، جوش آورده و سیب زمینی های خرد شده را درون آن فرو کنید. برگ بو را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
- کلم تازه را به قابلمه اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بپزید.
- پیاز و هویج سرخ شده را به ماهیتابه بفرستید. استخوان های گوشت ، کلم ترش و قارچ عسل را در آنجا اضافه کنید. نمک و فلفل را دوباره مزه دار کنید تا مزه دار شود. حدود 15 دقیقه بپزید تا نرم شود.
- سوپ کلم را با خامه ترش و کروتون سرو کنید.
