چیزکیک محبوب ترین شیرینی تهیه شده از خمیر مخمر است و همه اینها به این دلیل است که پختن آن کار سختی نیست ، می توانید از پنیر دلمه ، مربا ، سیب زمینی یا هر چیزی که بنا به صلاحدید خود به عنوان پر کننده استفاده کنید. ساده ترین راه برای تهیه یک چیزکیک خوشمزه استفاده از چند کوکی است که به لطف آن کالاهای پخته نمی سوزند و کاملاً پخته می شوند.
دستور کیک پنیر با پنیر دلمه در زودپز
- 100 گرم کره ؛
- سه قاشق غذاخوری شن و ماسه ؛
- دو تخم مرغ
- دو لیوان آرد ؛
- 30 گرم مخمر ؛
- 200 میلی لیتر شیر ؛
برای پر کردن:
- 500 گرم پنیر کویر ؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- دو قاشق غذاخوری شکر ؛
- 50 گرم کشمش ؛
- کمی وانیلین
اولین مرحله تهیه خمیر است. برای انجام این کار ، شکر را با شیر گرم مخلوط کنید (درجه حرارت آن باید بین 30-40 درجه باشد) ، یک یا دو قاشق غذاخوری آرد ، مخمر اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
با گذشت زمان ، آرد را در یک کاسه الک کنید ، خمیر را درون آن بریزید ، تخم مرغ و کره را اضافه کنید ، مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید ، سپس خمیر را ورز دهید و دوباره در حرارت قرار دهید ، اما برای حدود 20 دقیقه.
کشمش را بشویید و خشک کنید. در یک کاسه جداگانه ، تمام مواد تشکیل دهنده کیک پنیر را مخلوط کنید: پنیر کوکتی (می توانید آن را از قبل با صافی پاک کنید) ، شکر دانه ریز ، وانیلین ، یک تخم مرغ ، کشمش.
کاسه چند پخت را روغن کنید. خمیر را به صورت قاعده و گرد به قطر مورد نیاز فرم داده و در ظرف قرار دهید. خمیر را در اطراف لبه ها کمی خرد کنید تا لبه های آن کمی بالاتر باشد (کناره ها را تشکیل دهید). توده کشک را روی خمیر قرار داده و صاف کنید.
ظرف را درون چند پخته قرار دهید ، درب دستگاه آشپزخانه را ببندید و حالت پخت را روی 60 دقیقه تنظیم کنید. بعد از مدتی چیزکیک را از روی چند پخته برداشته ، بگذارید کمی خنک شود ، به صورت قسمت برش خورده و سرو کنید.
دستور تهیه کیک کیک سلطنتی چند پخته
برای آزمون:
- 200 گرم کره ؛
- دو لیوان آرد ؛
- دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 1/2 فنجان شکر.
برای پر کردن:
- 500 گرم پنیر کویر ؛
- سه تخم مرغ
- 1/2 فنجان شکر
- کمی وانیلین
کره را فریز کنید ، سپس آن را روی رنده رنده رنده کنید ، آرد ، شکر و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید ، با دست بمالید تا یک خرده خرد شود.
تخم مرغ ها را با شکر در یک کف کرکی ضرب کنید ، پنیر کوک ، وانیلین را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
ظرف چند قلو را با روغن چرب کنید ، سپس یک لایه خرده ریز در آن قرار دهید ، سپس یک لایه پر کردن ، دوباره یک لایه خرده و دوباره یک لایه پر کردن. لایه ها را ادامه دهید تا تمام مواد از بین بروند. آخرین پایه بالا باید از خرده ساخته شده باشد.
کاسه را درون چند پخته قرار دهید ، درب ظرف را ببندید و تنظیم پخت را برای یک ساعت تنظیم کنید. کیک پنیری سلطنتی آماده است.
