موز سرخ شده در خمیر یک دسر اصلی و سریع است. به نظر می رسد این ظرف کاملاً کالری است اما بسیار راضی کننده است. این موزها را می توانید با یک سس میوه ، خامه زده شده یا بستنی وانیلی برای یک شیرینی خوشمزه تر نیز سرو کنید.
موز در کارامل
موز به سبک چینی را امتحان کنید. میوه های موجود در خمیر ابتدا سرخ شده و سپس در کارامل غوطه ور می شوند. دسر به صورت گرم سرو می شود ، به این معنی که باید بلافاصله قبل از غذا تهیه شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 6 موز کوچک ؛
- 100 گرم آرد گندم ؛
- 15 گرم نشاسته ؛
- 3 سفیده
- 150 گرم شیر ؛
- 300 گرم شکر ؛
- 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- 150 میلی لیتر آب ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
موز برای دسر باید رسیده باشد ، اما خیلی نرم نباشد - به این ترتیب شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
موزها را پوست بگیرید و به صورت دایره های ضخیم برش دهید. آنها را با آب لیمو بپاشید. روغن را در یک سرخ کن یا تابه عمیق گرم کنید.
خمیر را آماده کنید. در یک کاسه ، آرد و نشاسته الک شده را مخلوط کنید. در وسط مخلوط آرد ، حالت فرورفتگی ایجاد کرده و سفیده ها را داخل آن بریزید ، کمی با شیر کوبیده شوید. خمیر را هم بزنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند.
برش های موز را روی چنگال قرار داده و درون خمیر قرار دهید تا کاملا میوه را بپوشاند. آنها را در روغن در حال جوش سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند - بیش از یک دقیقه طول نمی کشد. موزهای پخته شده را روی ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید و گرم نگه دارید.
شکر را در آب حل کرده و مخلوط را به جوش آورید. شربت را بجوشانید تا قهوه ای طلایی شود. دانه های کنجد را داخل کارامل بریزید و هم بزنید. موزها را به کارامل آغشته کرده و در کاسه هایی که با کره چرب شده قرار دهید. بلافاصله با ظرف پر از آب سرد سرو کنید. قبل از خوردن موز را در خمیر آغشته کنید تا کارامل سخت شود.
می توانید از این دستورالعمل برای تهیه میوه های دیگر مانند سیب ، گلابی ، هلو ، آناناس ، یا کیوی استفاده کنید.
موز در خمیر نارگیل
نسخه دیگری از موز خمیر را امتحان کنید. آنها با بستنی وانیلی ، خامه زده شده یا شیر تغلیظ شده سرو می شوند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 موز ؛
- 80 میلی لیتر آب ؛
- 2 قاشق غذاخوری تکه های نارگیل ؛
- 150 گرم آرد گندم ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آرد را در یک کاسه الک کنید ، آب سرد اضافه کنید و سپس یکی یکی تخمها را بزنید. خمیر را کاملاً هم بزنید تا هیچ توده ای در آن باقی نماند. نارگیل را هم بزنید و دوباره خمیر را هم بزنید. روغن را در یک قابلمه عمیق گرم کنید.
موزها را از وسط خرد کرده و سپس هر نیمه را به نصف تقسیم کنید. برش های موز را در خمیر آغشته کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. میوه ها را روی بشقاب پوشانده شده با حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود.
موزها را در کاسه های سرو داغ سرو کنید. دسر را می توان با توت تازه تزئین کرد و با بستنی یا شیر تغلیظ شده تکمیل کرد.
