پای کلم کلاسیک است. بخشی از غذاهای اسلاوی ، فرهنگ اسلاوی. راحت است که آنها را در جاده یا پیاده روی طولانی ، محل کار یا مدرسه با خود ببرید.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 3.5 فنجان
- - آب - 290 میلی لیتر
- - نمک - 1 ، 5 قاشق چایخوری
- - مخمر خشک - 1 ، 5 قاشق چایخوری
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- برای پر کردن:
- - کلم خرد شده - 300 - 500 گرم
- - هویج - 1 عدد
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- - شکر ، نمک ، فلفل - به مزه
- - روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- علاوه بر این:
- - روغن نباتی - 250 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید خمیر را آماده کنید ، زیرا بلند شدن آن زمان می برد.
آب را در دمای اتاق با روغن مخلوط کنید. بهتر است روغن گیاهی تصفیه نشده و معطر نشده و دارای عطر باشد ، از آنجا که چنین روغن طبیعی تر است ، با مشکوک خالص نمی شود
راه ها. شکر و نمک را اضافه کنید.
گام 2
برای تهیه خمیر مخصوص شیرینی های با کلم ، آرد گندم معمولی را بردارید. مقصد ، مقدار پروتئین آن 10 ، 3 گرم در هر 100 گرم محصول است. آرد را با مخلوط مایع آماده شده در یک کاسه الک کنید.
مخمر خشک نان خشک سریع را برداشته و مستقیماً به آرد اضافه کنید.
مرحله 3
همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را ورز دهید ، آن را بیرون بیاورید ، از اکسیژن اشباع کنید ، از 15 تا 30 دقیقه. اکنون خمیر آماده شده باید در یک کاسه قرار داده شود و با درپوش یا پارچه پوشانده شود. خمیر را بگذارید تا بلند شود. این تقریباً 1 ساعت طول خواهد کشید.
مرحله 4
میز را با آرد بپاشید ، خمیر کمی چسبناک را بیرون بیاورید ، آن را به بخشهایی تقسیم کنید ، که مقدار آن به اندازه دلخواه پای ما بستگی دارد. هر قطعه از این خمیرها را درون کیک بکشید ، وسط آن را پر کنید ، لبه ها را خرج کنید. پای های آماده شده را از دو طرف سرخ کنید تا روی آن قهوه ای روشن شود
در مقدار زیادی روغن نباتی حرارت دهید (سرخ نشده باشد).
مرحله 5
برای تهیه پر کردن در ماهیتابه ، دیگ یا قابلمه ، هویج خورشتی ، پوست کنده و رنده شده روی رنده درشت ، و کلم سفید نازک خرد شده در روغن. روی حرارت ملایم بپزید و گاه به گاه هم بزنید. وقتی سبزیجات نرم شدند ، می توانید رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، شکر ، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و حدود 5 دقیقه بپزید. آرام شدن.
