اعتقاد بر این است که برای اولین بار آنها در مورد ارزش تخم مرغ بلدرچین مینیاتوری در ژاپن و چین اطلاعات کسب کردند. در این کشورها است که جگرهای طولانی مدت در میان جمعیت زیادی وجود دارد که این محصول به مقدار زیاد مصرف می شود. تعجب آور نیست ، زیرا تخم مرغ بلدرچین حاوی مواد مغذی زیادی است و دارای خواص غذایی است.
تشخیص تخم های بلدرچین از دیگران دشوار نیست - آنها دارای اندازه کوچکی و پوسته نسبتاً شکننده ای هستند که روی آنها لکه های خاکستری و قهوه ای تیره قابل مشاهده است. وزن چنین تخم مرغ از 12 گرم بیشتر نیست و مقدار کالری آن از 15 تا 16 کیلوکالری متغیر است. تعجب آور نیست که چنین محصولی مورد تأیید متخصصان تغذیه قرار گیرد ، حتی برای افراد چاق.
با این حال ، ارزش تخم مرغ بلدرچین نه در کالری کم ، بلکه در ترکیب منحصر به فرد محصول است که با مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر مواد مفید اشباع شده است. بنابراین ، تخم های بلدرچین سرشار از کاروتنوئیدها و اسیدهای آمینه مختلف است: متیونین ، لیزین ، سیستئین ، تریپتوفان ، اسیدهای گلوتامیک و آسپارتیک. همه آنها نه تنها برای فعالیت حیاتی بدن ، بلکه همچنین برای حفظ خاصیت ارتجاعی پوست که از اهمیت ویژه ای برای جنس جوان برخوردار است ، مفید هستند.
در مورد مواد معدنی ، به ویژه مقدار زیادی پتاسیم و آهن در تخم مرغ بلدرچین وجود دارد. آنها حاوی کلسیم ، فسفر ، کبالت ، سدیم و مس بسیار کمتری هستند. این محصول همچنین بسیار غنی از ویتامین B2 (ریبوفلاوین) است ، همچنین حاوی ویتامین های B1 و B12 ، PP و A است.
مقدار این ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخم مرغ بلدرچین چندین برابر بیشتر از تخم مرغ است. ویتامین B2 - 7 بار و آهن - 8 بار.
علاوه بر این ، تخم های بلدرچین مینیاتوری منبع پروتئین قابل هضم است. خوب ، کلسترول که در ترکیبات این محصول نیز وجود دارد و کسانی را که از افزایش سطح آن در بدن رنج می برند می ترساند ، به هیچ وجه تأثیر منفی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی ندارد. واقعیت این است که تخمهای بلدرچین حاوی مقدار زیادی لسیتین هستند - ماده ای که از رسوب کلسترول بر دیواره رگهای خونی جلوگیری می کند. به همین دلیل است که استفاده منظم از چنین محصولی به جلوگیری از توسعه تصلب شرایین و مبارزه با این بیماری برای کسانی که قبلاً از آن رنج می برند کمک می کند.
به لطف این ترکیب ، تخم های بلدرچین تأثیر فوق العاده مفیدی بر بدن دارند. بنابراین ، به عنوان مثال ، آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و باکتری های مختلف کمک می کنند. توجه شده است که افرادی که مرتباً چنین محصولی را مصرف می کنند بسیار کمتر دچار آنفولانزا و سرماخوردگی می شوند.
علاوه بر این ، تخم مرغ بلدرچین ، به خصوص اگر با معده خالی به صورت خام مصرف شود ، به مقابله با بیماری های مختلف دستگاه گوارش کمک می کند: ورم معده ، کولیت ، زخم ، پانکراتیت یا یک اختلال ساده روده. چنین محصولی دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی است که امکان بهبود میکرو فلورا در دستگاه گوارش را فراهم می کند و این همانطور که می دانید تأثیر مثبتی بر وضعیت عمومی بدن خواهد داشت.
دمای بلدرچین بالاتر از سایر مرغ ها است ، بنابراین باکتری های سالمونلا در بدن آنها زنده نمی مانند. این بدان معنی است که تخمهای بلدرچین تنها تخمهای هستند که می توانند به صورت خام خورده و برای سلامتی بی خطر باشند.
علاوه بر این ، تخم مرغ بلدرچین باعث تثبیت کار قلب می شود ، تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی ، استخوان ها ، دندان ها ، مو و ناخن دارد. این محصول برای کودکان ، زنان باردار و افراد مسن ضروری است و در مردان قدرت را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، تخمهای بلدرچین عملاً حساسیت زا نیستند.
