مرغ پخته شده با پرتقال و زنجبیل

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

مرغ پخته شده با آب پرتقال ، سیر ، ادویه جات ، پرتقال و زنجبیل غذایی بسیار زیبا ، اصیل و خوشمزه است که با لطافت خاص گوشت و رایحه مرکبات سبک متمایز می شود. چنین ظرفی هر میز جشن را تزئین خواهد کرد.

عناصر:

• 1 مرغ کامل
• 1 مشت سیر
• 1 نارنجی بزرگ
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• 1 چوب دارچین؛
• 150 میلی لیتر آب پرتقال ؛
• 4 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. یک ظرف پخت مستطیل (ترجیحاً با اضلاع بالا) برداشته و آن را کاملاً با روغن چرب کنید. توجه داشته باشید که اندازه قالب باید متناسب با اندازه مرغ باشد یا کمی بزرگتر از خود مرغ باشد.
2. پرتقال را کاملا بشویید ، به صورت دایره های ضخیم برش داده و به طور یکنواخت در کف ظرف قرار دهید.
3. لاشه مرغ را از هر طرف ممکن ابتدا با نمک و سپس با فلفل رنده کنید.
4. سیر را به صورت میخک بریده و پوست آن را بگیرید. ریشه زنجبیل را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
5. مرغ آماده شده را در قالب بالای پرتقال ها قرار دهید تا پشت آن به سمت بالا باشد.
6. برش های زنجبیل و پیازچه را در کناره های مرغ مرتب کنید. در صورت تمایل می توانید 1 عدد دارچین نیز اضافه کنید. محتوای فرم را با روغن زیتون بریزید.
7. مرغ آماده شده را با سیر ، دایره های نارنج و برش های زنجبیل به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. در این مدت ، لاشه باید با یک پوسته قهوه ای ترد پوشانده شود.
8. بعد از نیم ساعت ، فرم را از اجاق برداشته ، روی محتوای آن را با بیشتر آب پرتقال بریزید ، با فویل مهر و موم کنید و به مدت 30 دقیقه دوباره به فر بفرستید.
9. بعد از این مدت ، فویل را از قالب خارج کنید ، آب باقی مانده را روی مرغ ریخته و یک ربع دیگر بپزید.
10. مرغ تمام شده پخته شده با پرتقال و زنجبیل را از فر خارج کرده و به ظرف منتقل کرده و برش های پرتقال و گیاهان را به دلخواه تزئین کنید. با سبزیجات تازه یا سالاد و همچنین همراه یا بدون ظرف غذای مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!