بسیاری از مردم سس سبزیجات را با خورشت مقایسه می کنند ، اما یک تفاوت بزرگ وجود دارد. در تفت دادن ، سبزیجات سرخ می شوند - این به آنها یک رنگ طلایی زیبا و طعم فوق العاده خودکفا می دهد!
لازم است
- مواد لازم برای دوره اصلی:
- - شامپاین 300 گرم
- - تره فرنگی 100 گرم
- - فلفل دلمه ای 1 عدد.
- - سس سویا 1 قاشق غذاخوری. من
- - شاه بلوط 10 قطعه
- - روغن زیتون 50 میلی لیتر.
- - ساقه کرفس 120 گرم
- مواد لازم برای سس ترش و شیرین:
- - شراب سفید خشک 50 میلی لیتر
- - نشاسته سیب زمینی ½ قاشق چایخوری
- - آب 70 میلی لیتر
- - آهک 1 عدد.
- - فلفل دلمه ای 1 عدد.
- - تره فرنگی 50 گرم
- - نعناع تازه
- - شکر 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خورشت سبزی ، تره فرنگی را به صورت حلقه های کوچک برش دهید.
گام 2
قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را به بشقاب های نازک برش دهید.
مرحله 3
فلفل را بشویید و پوست آن را بگیرید ، سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4
شاه بلوط را به آرامی پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 5
در یک ماهیتابه روغن زیتون بریزید و تره فرنگی که قبلاً آماده کرده اید ، ساقه کرفس را اضافه کرده و تفت دهید.
مرحله 6
بعد ، فلفل و قارچ را به پیاز با کرفس اضافه کنید - همه چیز باید حدود 3 دقیقه تفت داده شود.
مرحله 7
شاه بلوط های پوست کنده و خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده ، هم بزنید و دو دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 8
برای تهیه سس ابتدا نشاسته را در آب خیس کنید.
مرحله 9
برگهای تره ، فلفل و نعناع را خرد کنید. آب آن را از آهک بگیرید.
مرحله 10
تمام مواد خرد شده را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید ، آب آهک و شراب را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه بپزید.
مرحله 11
آب نشاسته را درون مخلوط حاصل بریزید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
مرحله 12
هنگام سرو ، تفت و سس را روی بشقاب قرار دهید. ساتو را گرم سرو کنید و از گیاهان برای تزئین استفاده کنید.
