مدت هاست که املت یکی از غذاهای ساده ، مغذی و سریع پخته می شود. هرچه دل شما بخواهد می توانید به آن اضافه کنید - از سوسیس گرفته تا گیاهان تازه. امروزه محبوب ترین آن املت موجود در سیستم تهویه هوا است که در مدت پانزده تا بیست دقیقه قابل طبخ است.
املت کلاسیک
برای تهیه یک املت کلاسیک ، شما باید 5 تخم مرغ ، 250 میلی لیتر شیر تازه و نمک را برای طعم دادن استفاده کنید. تخم مرغ ها به آرامی با ضخیم بودن چاقو شکسته می شوند ، در یک کاسه ریخته می شوند و با شیر مخلوط می شوند. سپس در صورت تمایل نمک زده ، هر چاشنی را اضافه کرده و با همزن یا لیسک آشپزخانه بزنید. مخلوط املت زده شده را درون قالبی ریخته ، روی گریل وسط سیستم تهویه هوا قرار داده ، تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده و پانزده تا بیست دقیقه در آن می پزند.
هنگامی که یک املت را با لیسک آشپزخانه می خرد ، فقط تخم مرغ و شیر را بزنید تا کف سبک ایجاد شود ، تا مخلوط خیلی غلیظ نشود.
برای جلوگیری از زیاد خشک شدن املت کلاسیک در سیستم تهویه هوا ، باید آن را به دقت مشاهده کنید. در اولین ظاهر پوسته طلایی سرخ شده ، ظرف باید بلافاصله از سیستم تهویه هوا خارج شود ، با دقت از قالب خارج شود و به قسمتهایی برش داده شود. املت تمام شده باید دارای برش صاف ، کمی براق و همچنین قوام کمی متخلخل و آبدار باشد. در صورت تمایل می توانید آن را با سوسیس ریز خرد شده تزئین کرده و کمی سس مایونز بپاشید.
املت با گوجه و پنیر
برای تهیه املت پنیر هوایی همراه با گوجه فرنگی ، باید 5 تخم مرغ ، 0.5 فنجان شیر تازه ، 1 گوجه فرنگی بزرگ ، 2 قاشق چای خوری آرد الک شده ، 100 گرم پنیر سفت ، 2 شاخه شوید ، 1 قاشق غذاخوری ماده معدنی مصرف کنید. آب و کمی از ادویه های مورد علاقه خود را …
گوجه فرنگی و شوید را خرد کنید ، شیر و آرد را در یک کاسه بزنید ، تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و دوباره با همزن کاملاً بزنید. سپس شوید و گوجه فرنگی خرد شده و همچنین پنیر رنده شده روی رنده درشت به املت آینده اضافه می شود. نمک اضافی این املت توصیه نمی شود ، زیرا پنیر موجود در دستورالعمل از قبل دارای نمک کافی است.
در آخر ادویه به همراه املت به کاسه اضافه می شود و آب معدنی در آن ریخته می شود که حباب های آن باعث هوایی و کرکی بیشتر املت می شود. مخلوط آماده شده را در قالبی که با کره چرب شده ریخته و روی کوره پایین سیستم تهویه مطبوع که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می شود قرار می دهیم. در عین حال ، سرعت تهویه باید متوسط باشد و مدت زمان پختن املت نباید از پانزده دقیقه بیشتر باشد.
بعد از اینکه سطح املت با پوسته ای قهوه ای طلایی پوشانده و بلند شد ، می توان ظرف را از سیستم تهویه هوا خارج کرد و با یک ظرف کناری یا صبحانه مستقل سرو کرد.
