سوپ پرتقال با اسفناج متعلق به سوپ های شیرین است ؛ علاوه بر اسفناج و پرتقال ، از ماست ، آبغوره سبزیجات و پنج ماده دیگر تشکیل شده است. تخمین زده می شود که برای تهیه این غذا نیم ساعت وقت صرف کنید.
لازم است
-
- اسفناج - 400 گرم
- پرتقال - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری من
- آبگوشت سبزیجات - 3 فنجان
- کرم کم چرب - 1 لیوان
- ماست طبیعی - 6 قاشق غذاخوری. من
- نشاسته - 3 قاشق چایخوری
- نمک
- فلفل سیاه - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و آن را ریز خرد کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه ای عمیق گرم کرده ، پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. دیگر نیازی به صبر نیست تا رنگ پیاز تغییر کند یا خیلی سرخ شود ؛ کافی است شفاف شود و در روغن خیس بخورد.
گام 2
سپس اسفناج را به همان ماهی تابه اضافه کنید. اگر از مواد غذایی منجمد استفاده می کنید ، نیازی نیست که قبل از آن یخ زدایی کنید. مخلوط پیاز و اسفناج را با درپوش بپوشانید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
پرتقال ها را خوب بشویید. رنده را مالش دهید ، سپس پوست آنرا جدا کرده و به گوه تقسیم کنید. چند تکه بریزید تا ظرف آماده شده تزئین شود و آب آن را از بقیه فشار دهید.
مرحله 4
مخلوط پیاز خورشتی و اسفناج را به قابلمه ای که قصد پخت سوپ را دارید ، منتقل کنید. آب پرتقال فشرده را آنجا اضافه کنید ، بهتر است از صافی صاف شود تا هیچ دانه ای به ظرف نرسد. همچنین مزه را در قابلمه بریزید و همه چیز را با آبگوشت سبزیجات از قبل پخته شده بپوشانید. مخلوط را بجوشانید ، سپس قابلمه را بپوشانید و سوپ را با حرارت ملایم به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید.
مرحله 5
در یک کاسه عمیق ، نشاسته را در خامه حل کنید. بهتر است خامه را خنک مصرف کنید - به این ترتیب نشاسته بهتر حل می شود تا زمانی که مخلوطی یکدست شود. سپس ، با احتیاط برای اینکه توده به دست نیاید ، مخلوط نشاسته-خامه را در قابلمه را به همراه سوپ بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
قابلمه را از روی حرارت برداشته و سوپ را با همزن یا غذاساز بزنید. سپس دوباره آن را روی آتش بگذارید و بجوشد.
مرحله 7
بعد ، سوپ را کمی خنک کنید و از آنجا که این غذا به صورت سرد مصرف می شود ، آن را به مدت یک ساعت به یخچال بفرستید.
قبل از سرو ، به هر کاسه سوپ یک قاشق ماست اضافه کرده و با یک برش پرتقال تزئین کنید.
