کلوچه های تند آلمانی "Speculatius" یک غذای سنتی آلمانی روی میز جشن است. رایج ترین شکل پخت قلب است ، اما شما می توانید گزینه های دیگری را برای تغییر آزمایش کنید. به عنوان مثال ، خانه های ترد یا هلالی اصلی به نظر می رسند.
لازم است
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر
- - 500 گرم آرد گندم
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 100 گرم از هر نوع مغز
- - هل
- - دارچین
- - هر نوع طعم دهنده
- - کره
- - میخک زمین
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، بیکینگ پودر ، تخم مرغ ، شکر و ادویه ها را در یک ظرف ترکیب کنید. یک خمیر غلیظ و سفت را ورز دهید و به اندازه کافی شیر یا آب به مواد اضافه کنید. هنگام تهیه آن ، دستان خود را با مقدار کمی آفتابگردان ، سبزی یا کره مسواک بزنید تا مخلوط به کف دست شما نچسبد.
گام 2
خمیر را به صورت لایه ای نازک در آورده و از قالب های ستاره ای شکل برای برش کوکی های شکل استفاده کنید. در صورت عدم وجود قالب های خاص ، زنجیر چرخ ها را می توان با چاقوی معمولی برش داد.
مرحله 3
آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید. دستگاه های برش کوکی ها را روی ظرف پخت یا ظرف پخت قرار دهید ، قبلاً سطح را با مقدار کمی کره چرب کرده اید. هر کلوچه را با مغزهای آسیاب شده بپاشید.
مرحله 4
کوکی ها بسته به ضخامت خالی های خالی ، باید به مدت 10-15 دقیقه در فر پخته شوند. می توانید کالاهای پخته شده را قبل از سرو با پودر قند بپاشید. بیسکویت های سنتی آلمان معمولاً به صورت ستاره ، مجسمه حیوانات یا خانه ساخته می شوند.
