یک پیش غذای سرد فوق العاده که از نان تست های ترد و تازه با گوشت آب پز و مایه سیب تهیه شده است.
لازم است
- - 2 عدد سیب شیرین
- - 2 عدد چغندر متوسط؛
- - 4 چیز تخم مرغ
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 100 گرم خامه ترش تازه ؛
- - 400 گرم گوشت گاو ؛
- - 2 گرم فلفل قرمز
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو بدون چربی برای این منگوله های نرم بهترین است ، اما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید. گوشت را به خوبی در آب سرد بشویید ، در صورت لزوم ، مواد اضافی ، تمام لایه ها و رگه ها ، چربی اضافی را از بین ببرید. به قطعات کوچک برش داده و در آب نمک بپزید. گوشت جوشانده شده را خوب خنک کنید و چندین بار از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن با حداکثر سرعت با کمی آب بپیچید.
گام 2
تخم مرغ را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید ، جوش بیاید و ده دقیقه دیگر بپزد. تخم مرغ ها را خنک کنید ، پوست آن را بگیرید. پیاز را بشویید ، پوست بگیرید ، به چندین قطعه برش دهید. تخم مرغ و پیاز را در یک کاسه مخلوط کن کوچک مخلوط کنید.
مرحله 3
چغندرها را بشویید ، از قسمت سخت اسفنج ظرف برای تمیز کردن بهتر استفاده کنید. نوک و برگ ریشه را بریده و در آب نمک بجوشانید ، خنک کنید و روی رنده ریز رنده کنید. سیب ها را بشویید ، پوست را با چاقوی تیز پوست بگیرید ، هسته آن را جدا کنید. تفاله سیب را روی رنده رنده رنده کرده و با چغندر رنده شده مخلوط کنید.
مرحله 4
در یک کاسه وسیع ، چغندر را با سیب ، تخم مرغ ، پیاز و گوشت ، نمک و فلفل ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. آن را به صورت گسترده روی کروتون یا ورقه شده سرو کنید.
