کیک خانگی خوشمزه ای که طبق دستور قدیمی روسی درست شده است. قبلاً چنین کیک های انگور فرنگی خرد شده ای را در ماهیتابه ای در اجاق می پختند. اکنون همه کارها با یک ظرف مخصوص پخت و اجاق گاز راحت تر و سریعتر انجام می شود.
لازم است
- - 150 گرم کره ؛
- - 150 گرم خامه ترش
- - 4 چیز تخم مرغ
- - 200 گرم شکر وانیل ؛
- - 250 گرم آرد برتر ؛
- - 300 گرم انگور فرنگی تازه ؛
- - 100 گرم گردوی خرد شده ؛
- - 1 کامپیوتر. یک کیسه بیکینگ پودر ؛
- - 10 گرم پودر قند ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
انگور فرنگی تازه برای تهیه این کیک بهترین است. انواع با توت های متوسط را مصرف کنید. در آنها استخوان ها نرم تر هستند و عملا مزه ندارند. اگر توت تازه در دسترس نیست ، می توانید از مربای انگور فرنگی و مربا استفاده کنید.
گام 2
انگور فرنگی تازه را در آب ولرم بشویید. آب را خیلی گرم نکنید ، در غیر این صورت توت ممکن است ترک بخورد و ترش شود. از توت ها عبور کنید ، در صورت وجود برگها و شاخه ها را بردارید. چند توت کامل را برای تزیین ذخیره کنید. با استفاده از قیچی ناخن کوچک ، دم و ساقه توت ها را با دقت ببرید. از یک سوزن کولی بزرگ یا خلال دندان تیز برای ایجاد چندین سوراخ در هر توت استفاده کنید.
مرحله 3
گردوها را با هاون سرامیکی یا آسیاب قهوه چرخ کنید. کره را در وان آب آب کنید. در یک کاسه بزرگ مخلوط کن ، تخم مرغ ها را بزنید تا کف شود. بدون توقف به تدریج شکر اضافه کنید. شما باید یک کف سفید ضخیم داشته باشید.
مرحله 4
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق ریخته ، بکینگ پودر را اضافه کرده و آرد را الک کنید. خمیر را ورز دهید ، گردوی خرد شده را به خمیر تقریباً تمام شده اضافه کنید و کمی بیشتر هم بزنید. انگور فرنگی را به خمیر اضافه کنید. بدون خرد كردن توت ها خیلی ملایم هم بزنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را کمی روغن زده و خمیر را در آن قرار دهید. چهل دقیقه در حداکثر دما بپزید. آن را خنک کرده و از قالب خارج کنید. قبل از سرو با پودر قند و انگور فرنگی تازه تزیین کنید.
