چوب خرچنگ را می توانید به عنوان یک ظرف مستقل بخورید یا به عنوان یک ماده غذایی در سالاد استفاده کنید. در صورتی که مهمانان به طور غیر منتظره به سراغ شما بیایند ، جایگزین نیستند اما غذایی وجود ندارد. سپس می توانید به سرعت یک میان وعده ساده ، اما خوشمزه و راضی کننده تهیه کنید - چوب خرچنگ در خمیر.
خرچنگ در خمیر پنیر می چسبد
برای تهیه چوب خرچنگ در خمیر ، به مواد زیر احتیاج دارید: 1 بسته چوب خرچنگ (250 گرم) ، 2 عدد تخم مرغ ، حدود 100 گرم پنیر ، 50 گرم خامه ترش ، ½ آب لیمو ، حدود 100 گرم آرد گندم ، کمی روغن گیاهی برای سرخ کردن ، فلفل سیاه سیاه به مزه.
چوب های خرچنگ را با فلفل سیاه بپاشید ، با آب لیمو بریزید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه مرین شود. در این مدت خمیر را آماده کنید.
محتوای دو تخم مرغ را در یک کاسه بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید ، مواد را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، به یک کاسه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا جرم آن شبیه خمیر شود ، در مورد قوام پنکیک.
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. میله های خرچنگ ترشی را در خمیر آغشته کرده و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آن را به بشقاب منتقل کرده و بلافاصله سرو کنید.
به عنوان مثال یک سس ترش و شیرین که از رب گوجه فرنگی و خامه ترش تهیه می شود ، بسیار با این غذا مطابقت دارد. می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
طرز پخت چوب خرچنگ در خمیر آبجو
یک بسته چوب خرچنگ (250 گرم) ، 2 تخم مرغ ، ½ فنجان آبجو سرد تیره یا روشن ، ½ فنجان آب سرد ، حدود 100 گرم آرد گندم ، oon قاشق چای خوری نمک ، روغن نباتی برای سرخ کردن بردارید.
سفیده ها را با احتیاط از زرده جدا کنید. سفیده را داخل یخچال قرار دهید ، و زرده ها را با نمک چرخ کنید تا یکدست شود. آب و آبجو اضافه کنید ، کمی با لیسک یا چنگال بزنید. سپس ، آرد را به تدریج بپاشید ، خمیر را ورز دهید.
قوام خمیر باید مانند پنکیک باشد.
سفیده های سرد را با همزن بزنید تا سفت شوند ، به خمیر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. به طور متناوب میله های خرچنگ را روی یک چنگال خاردار کنید ، آنها را در خمیر فرو کنید و در روغن نباتی که خیلی گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای شود. سپس چربی های اضافی را با حوله های کاغذی یا حوله های کاغذی برداشته و سرو کنید. مانند مورد قبلی ، سس ترش و شیرین تهیه شده از خامه ترش و رب گوجه فرنگی ، یا خامه ترش مخلوط با خردل و سیر له شده به خوبی برای این غذا مناسب است. چوب های خرچنگ در خمیر را می توانید با یک ظرف فر (برنج ، سیب زمینی) و به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید. شما همچنین می توانید آنها را پر کنید.
