پر کردن خمیرمایه نه تنها می تواند مربا یا توت شیرین باشد ، بلکه انواع مختلفی از سبزیجات ، گوشت و ماهی نیز می تواند باشد. کلم خورشتی بدون شک یکی از محبوب ترین و محبوب ترین مواد پر کننده است. در دستورالعمل ارائه شده ، سیرو کنسرو شده در روغن نیز وجود دارد ، که با آغشته کردن تمام مواد با ماریناد خود ، باعث پر شدن آب تر و مطبوع تر شدن آن می شود. خمیر مخمر را می توان با استفاده از خمیر تهیه کرد (وقتی مقدار زیادی از محصولات به خمیر همسان شده اضافه می شود) یا برای صرفه جویی در وقت ، می توانید از روش پخت غیر بخار استفاده کنید.
لازم است
- - شیر 3 ، 2 درصد چربی 300 میلی لیتر ؛
- - آرد 650 گرم
- - مخمر خشک 11 گرم ؛
- - کره 65 گرم
- - شکر 20 گرم
- - کلم تازه 300 گرم
- - هویج 1 عدد. ؛
- - کنسرو سوری 200 گرم ؛
- - سبزها
- - نمک ریز خرد شده
- - روغن نباتی تصفیه شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را تا زمانی که مایع شود ، در ظرفی روی آتش ذوب کنید ، سپس آن را کاملا خنک کنید.
گام 2
مخمر خشک را در سه قاشق غذاخوری شیر گرم حل کرده و در ظرفی با مایع و شکر باقیمانده بریزید. مخلوط را نمک زده و در چند مرحله آرد اضافه کنید ، خمیر نرم و لطیف را ورز دهید. در آخر کره آماده شده را اضافه کنید.
مرحله 3
از خمیر یک گلوله درست کنید ، در یک ظرف تمیز قرار داده و با روغن نباتی مسواک بزنید. روی خمیر را با یک فیلم یا حوله بپوشانید و بگذارید تا گرم شود. خمیر باید سه برابر بزرگتر باشد.
مرحله 4
کلم را خرد کنید. هویج ها را با یک دندان ریز رنده کنید.
مرحله 5
کلم ها را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و به مدت 6 دقیقه بپزید. هویج را اضافه کرده و سبزیجات را با هم بپزید تا نیمه پخته شود. نمک و چاشنی ها را مزه دار کنید.
مرحله 6
تکه های سوری را با چنگال له کنید. سبزها را ریز خرد کرده و با سوری مخلوط کنید. به کلم خورشتی اضافه کنید.
مرحله 7
کاغذ روغنی را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و مقداری از خمیر را اضافه کنید. غذای پر از کلم و سبزه را در وسط پای قرار دهید. سپس به آرامی با خمیر بپوشانید ، و الگوی مناسبی از آن تشکیل دهید. کیک را با شیر مسواک بزنید و اجازه دهید حدود 25 دقیقه بلند شود.
مرحله 8
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید.
