طرز تهیه انواع فیله مرغ ، هدیه ای الهی برای خانم های خانه دار است که دوست دارند خانه خود را با غذاهای غیرمعمول محصولات آشنا ، غر بزنند. مرغ مرغی یک پیش غذای سرد است که می توانید هر روز هنگام صرف صبحانه یک تکه برشته نان تست را در یک میز جشن یا مهمانی سرو کنید. با یکبار تسلط در تهیه یک ظرف ، می توانید با خیال راحت آزمایش های مختلفی را شروع کنید ، مواد اضافی را تغییر دهید و طعم تررین را با شکوه تر کنید و برش را رنگارنگ تر کنید.
تره مرغ با گیاهان. عناصر
برای این غذای خوش طعم ، شما به حدود 2 کیلوگرم فیله مرغ (1 تا 1 گوشت چرب از ران مرغ و سینه مرغ بدون چربی) و همچنین:
- 200 گرم ژامبون دودی ؛
- 300 میلی لیتر کرم 20٪ چربی ؛
- 1 تخم مرغ
- 75 میلی لیتر کنیاک ؛
- 2 قاشق غذاخوری برگ تازه آویشن ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- 50 گرم کره بدون نمک ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- هر جعفری و ترخون خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری.
- 250 گرم بیکن.
تره مرغ با گیاهان. آماده سازی
یک سینه مرغ و ژامبون را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. بقیه گوشت را به گوشت چرخ کرده خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک نیز برش دهید. در کره را سرخ کنید تا شفاف شود ، کمی خنک شود. در یک کاسه بزرگ ، مرغ چرخ کرده را کاملا ورز دهید ، گیاهان خرد شده ، خامه ، کنیاک ، برش های سینه و ژامبون را اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید و یک تخم مرغ کمی له شده اضافه کنید. قالب کیک را با فویل بچرخانید ، برشهای بیکن را در آن قرار دهید تا انتهای آن در امتداد کناره های بلند ظرف کمی آویزان شود. فرم را با گوشت چرخ کرده پر کنید ، قسمت بالای آن را با برش های بیکن بپوشانید ، با فویل مهر و موم کنید. در فر را در حمام آب (در یک ظرف پخت پر از آب گرم قرار دهید) در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. بدون اینکه از قالب خارج شود از اجاق برداشته و در یخچال قرار دهید. یک وزنه را بالای ترین قرار دهید و آن را برای مدت 4-6 ساعت در یخچال قرار دهید. ترین مرغ پخته شده را از قالب خارج کرده و به صورت برش خورده سرو کنید. مرباهای شیرینی و چتنی های مختلف ، ترشی و ماریناد برای این گیاه مناسب است.
تغییرات ترین مرغ
می توانید مرغ چرب را با گوشت خوک جایگزین کنید ، از مجموعه دیگری از گیاهان ادویه دار استفاده کنید ، به جای ژامبون سوسیس تند بخورید ، قارچ سرخ شده ، آجیل ، میوه های خشک - قره قاط ، کشمش ، قطعات انجیر ، آلو خشک یا زردآلو خشک ، گوجه خشک ، تازه یا فلفل دلمه ای پخته به زمین. یک برش خوب با پفک ترین بدست می آید - می توانید گوشت چرخ کرده را به نصف تقسیم کنید و نیمه اول اسفناج ، فلفل ، گوجه فرنگی قرار دهید و سپس گوشت چرخ کرده باقیمانده را قرار دهید.
