کیک شکلاتی دسر با موس ظریف قهوه میز جشن شما را تزئین می کند. چنین ظرافتی را می توان برای هر مناسبت رسمی آماده کرد. دوستداران قهوه آن را بسیار دوست خواهند داشت.
لازم است
- برای بیسکویت:
- - 50 گرم کره و شکر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو و آرد ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
- برای موس:
- - 320 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 100 گرم پودر قند ؛
- - 4 زرده تخم مرغ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق قهوه فوری
- - 3 قاشق چای خوری ژلاتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را روی آتش گرم کنید ، پودر کاکائو را با شکر به آن اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید. آرد الک شده را با بیکینگ پودر اضافه کنید ، یک تخم مرغ را بزنید. هم بزنید تا خمیر حاصل شود.
گام 2
خمیر را در کف یک ورق پخت که با کاغذ پخت آستر شده قرار دهید. در یک لایه یکنواخت پخش کنید. کیک را در دمای 180 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپزید ، با چوب چوبی آماده بودن را بررسی کنید. پوسته را بدون برداشتن از قالب خنک کنید.
مرحله 3
موس را آماده کنید: قهوه را در 2 قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید ، بگذارید خنک شود. در یک قابلمه ، شکر شیرین را با 4 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید ، و یک شربت شیرین غلیظ بپزید. زرده ها را در همزن بزنید ، در یک جریان نازک شربت داغ ریخته ، آن را بزنید تا نرم شود. ژلاتین را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کنید ، به زرده ها اضافه کنید ، سریع مخلوط کنید. قهوه و خامه را بریزید ، دوباره هم بزنید.
مرحله 4
کیک اسفنجی خنک شده را با موس قهوه حاصل بریزید ، آن را یک شب در یخچال قرار دهید تا یخ بزند.
مرحله 5
کیک آماده شده را با موس قهوه از قالب خارج کنید ، روی آن را به دلخواه تزئین کنید. به عنوان مثال ، چیپس شکلات یا دانه های قهوه موجود در شکلات. با چای یا قهوه سرو کنید.
