همبرگر به عنوان فست فود در نظر گرفته می شود ، یعنی "یک وعده غذایی سریع" که می تواند گرسنگی شما را در حین حرکت برطرف کند ، اما پختن آن زمان زیادی می برد. پختن نانها فقط چند ساعت طول خواهد کشید.
لازم است
- - 6 لیوان آرد گندم ؛
- - 0.5 فنجان شیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری آب ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک را در 1 لیوان آب گرم حل کنید. شیر را روی حرارت کم گرم کنید ، آن را بجوشانید. وقتی جوش آمد ، آن را از روی حرارت برداشته و با کره ، شکر و نمک مخلوط کنید. مخلوط را تا حدود 30 درجه خنک کنید.
گام 2
مخمر ، 3 فنجان آرد را به جرم خنک شده اضافه کنید و با همزن بزنید تا جرم غلیظ شود. بعد ، آرد باقیمانده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست و کشدار شود. خمیر باید برای مدت طولانی (حداقل 10 دقیقه) ورز داده شود.
مرحله 3
خمیر را به صورت گلوله درآورید و از هر طرف با کره مسواک بزنید. روی آن را با یک دستمال تمیز یا حوله چای بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. در این مدت ، اندازه خمیر باید دو برابر شود.
مرحله 4
خمیر را کوبیده و به قطعات مساوی تقسیم کنید. سپس آنها را به صورت گلوله درآورید ، آنها را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید و بگذارید تا یک ساعت دیگر بپزد.
مرحله 5
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک تخم مرغ را بزنید ، آن را با آب مخلوط کنید. نان ها را با این مخلوط چرب کرده و درون فر قرار دهید تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند (این کار حدود 15-20 دقیقه طول خواهد کشید).
مرحله 6
نان های همبرگر تمام شده را در وسط برش دهید ، اما نه به طور کامل ، در یک ماهیتابه خشک از قبل گرم شده خشک کنید ، با سس مسواک بزنید ، استیک خرد شده ، گیاهان و سبزیجات را اضافه کنید.
