متأسفانه ، کیفیت سوسیس و کالباس از نظر طعم و فواید اغلب مناسب خریدار نیست. بنابراین ، دوستداران سوسیس و کالباس از خود س questionsالاتی را مطرح کردند که آیا اصلا ارزش خرید چنین کالاهایی در فروشگاه را دارد که اصلاً خوشایند نیست.
نباید ناراحت شوید ، زیرا در خانه و بدون مهارت های خاص می توانید خودتان یک سوسیس عالی بپزید. علاوه بر این ، برای این منظور می توانید از هر گوشتی که دوست دارید استفاده کنید.
ما دستورالعمل یک سوسیس مرغ عالی را بررسی خواهیم کرد.
برای این ما نیاز داریم:
- ادویه کاری / ادویه مخصوص سوسیس / گوشت چرخ کرده (به دلخواه شما) 20 گرم.
- پای مرغ 2 ، 1 کیلوگرم.
- روده گوشت خوک حدود 2 متر
- 1 عدد سیر
- فلفل سیاه زمینی
- سنگ نمک 14 گرم
تهیه غذا
تمام گوشت های پای مرغ را با چاقو کوتاه کنید. ما همچنین پوست و چربی را از بین می بریم. ما گوشت حاصل را از یک چرخ گوشت ، چربی و پوست رد می کنیم ، همراه با سیر پوست کنده ، دو بار از یک چرخ گوشت عبور می کنیم. ما هر دو گوشت چرخ کرده را مخلوط کرده و به این جرم اضافه می کنیم: ادویه جات انتخاب شده ، فلفل سیاه ، نمک.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و ظرف را با توده گوشتی با پلی اتیلن بپوشانید ، سپس آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از زمان اختصاص داده شده ، دوباره ورز دهید.
اگر جرم آن بسیار سخت است ، 100 میلی لیتر آب جوشانده یا آشامیدنی (نصف لیوان) اضافه کنید و دوباره ورز دهید. این امر همچنین روند پر شدن روده ها را آسان می کند.
روده ها را تمیز و شستشو دهید ، آنها را با مرغ چرخ کرده تند پر کنید ، با استفاده از چرخ گوشت و یک نازل مخصوص. روده به راحتی و بدون هیچ رشته ای به یک گره معمولی گره می خورد.
آماده سازی سوسیس
سوسیس مرغ را روی ظرف پخت قرار دهید و سوسیس ها را با روغن گیاهی تصفیه شده بپاشید.
به مدت پانزده دقیقه ، سوسیس مرغ خانگی را داخل کوره قرار دهید ، تا 200 درجه از قبل گرم کنید.
هنگامی که سوسیس ها از یک طرف سرخ شدند ، باید آنها را برگردانید و برای مدت پنج دقیقه دیگر در همان درجه حرارت در اجاق قرار دهید.
ذخیره سازی
اگر این سوسیس و کالباس را تهیه می کنید ، بهتر است آنها را در فریزر نگهداری کنید. هر سوسیس باید در کاغذ روغنی بسته بندی شود ، در غیر این صورت آنها به هم می چسبند و شما نمی توانید یکی یکی آنها را تهیه کنید.
