هیچ رازی نیست که کیفیت فعلی سوسیس و کالباس مورد انتظار بسیاری باشد. بنابراین ، من پیشنهاد می کنم سوسیس مرغ را در خانه درست کنید. آنها نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند ، زیرا فقط حاوی محصولات طبیعی هستند.
لازم است
- - فیله مرغ - 500 گرم ؛
- - شیر - 250 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - خردل - یک قاشق چای خوری ؛
- - فلفل قرمز
- - نمک؛
- - فلفل سیاه؛
- - تند؛
- - ادویه کاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت مرغ را بشویید. سپس آن را با استفاده از حوله های کاغذی خشک کرده و با چاقو به قطعات کوچک برش دهید. فیله خرد شده را در یک کاسه کاملاً عمیق قرار داده و روی شیر بریزید. در این حالت ، باید 30-45 دقیقه بماند ، نه کمتر.
گام 2
بعد از گذشت زمان ، گوشت و شیر را در غذاساز قرار دهید. سپس تمام چاشنی ها و خردل را در آنجا اضافه کنید. مقدار ادویه ها را به دلخواه تنظیم کنید. مخلوط حاصل را آسیاب کنید تا زمانی که قوام آن به صورت خمیر در آید. اگر می خواهید سوسیس مرغ خانگی بسیار لطیف باشد ، باید این مخلوط را هنوز از الک رد کنید.
مرحله 3
فیلم غذایی را به صورت مستطیل های مساوی برش دهید. اندازه آنها به ضخامت و طول سوسیس های آینده بستگی خواهد داشت.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را در یک سرنگ مخصوص شیرینی پزی قرار دهید. آن را به آرامی از شکل چسبنده به شکل مستطیل بر روی مستطیل ها فشار دهید. گوشت را به شکل سوسیس رول کنید. سپس یک لبه محصول را گره بزنید ، گوشت چرخ کرده را به آن فشار دهید ، در نتیجه از هوای اضافی خلاص شوید و لبه دوم را ثابت کنید.
مرحله 5
اقلام بدست آمده را حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سوسیس مرغ خانگی آماده است! می توان آنها را سرخ کرد ، به مدت 5-7 دقیقه از قبل جوش داد و یا آنها را بخار پز کرد.
