چوب سرخ چوب های ترد خوشمزه ای هستند که در روغن نباتی سرخ شده و با پودر قند پاشیده می شوند. دستور العمل های زیادی برای تهیه این غذای خوشمزه در جهان وجود دارد ، اما در روسیه این غذا اغلب با کفیر تهیه می شود.
یک دستورالعمل ساده برای کف شور
شما نیاز خواهید داشت:
- 100 میلی لیتر کفیر ؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- 1 ½ فنجان آرد ؛
- یک قاشق غذاخوری شکر
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن سبزیجات؛
- مایه قند
آماده سازی
تخم مرغ را با نمک و شکر بزنید تا سفید شود. کفیر را به مخلوط تخم مرغ بریزید (محتوای چربی مهم نیست) و شروع به ضرب و شتم توده با همزن کرده و آرد الک شده را به آن در قسمت های کوچک اضافه کنید. به محض اینکه خمیر شروع به غلیظ شدن کرد ، باید آن را با دست ورز دهید.
خمیر تمام شده را به مدت 30 دقیقه در یک مکان خنک قرار دهید.
بعد از گذشت زمان ، خمیر تمام شده را پهن کرده ، به صورت مستطیل برش داده و در مقدار زیادی روغن سرخ کنید.
چوب برس تمام شده را خنک کنید ، سپس با پودر قند بپاشید.
چوب درخت سرسبز روی کف
شما نیاز خواهید داشت:
- 250 میلی لیتر کفیر ؛
- یک لیوان آرد ؛
- دو قاشق غذاخوری پنیر کویر ؛
- دو تخم مرغ
- نصف قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- یک قاشق غذاخوری شکر ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن نباتی (برای سرخ کردن).
آماده سازی
پنیر کوک را از طریق الک خرد کنید ، تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. پنیر دلمه ای را با توده تخم مرغ و کفیر مخلوط کنید (هرچه کفیر چربی بیشتری داشته باشد ، چوب درخت برس نیز هوای بیشتری پیدا می کند).
آرد و جوش شیرین را به آن اضافه کنید و یک خمیر نرم که به دستان شما نچسبد ورز دهید ، اجازه دهید حدود 20 دقیقه در یخچال بماند.
خمیر سرد شده را به ضخامت سه میلی متر حلقه کرده و به صورت الماس برش دهید. در مرکز هر الماس ، یک برش بزنید و یکی از گوشه های شکل را به داخل این سوراخ منتقل کنید (در پایان ، باید ارقام شبیه فر را بگیرید).
اشکال بدست آمده را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی دلپذیر شود. برس هوا آماده است.
