آیا می خواهید مهمانان خود را با شیرینی غیرمعمولی غافلگیر کنید؟ سپس شما باید یک کیک موس قهوه درست کنید. مخصوصاً عاشقان قهوه این خوشمزه را دوست دارند.
لازم است
- برای آزمون:
- - کره - 50 گرم
- - پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر - 50 گرم
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری
- - بیکینگ پودر خمیر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- برای موس:
- - گرانول قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - زرده تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - کرم 35٪ - 320 میلی لیتر ؛
- - شکر مایع - 100 گرم ؛
- - ژلاتین - 3 قاشق چای خوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قهوه فوری را در یک لیوان جداگانه بریزید و 2 قاشق غذاخوری آب جوش روی آن بریزید. سپس کنار بگذارید و لمس نکنید تا کاملاً سرد شود.
گام 2
کره را به یک قابلمه شل منتقل کنید. روی آتش بگذارید ، ذوب شود ، سپس کاکائو به آن اضافه کنید. این توده را خوب مخلوط کرده ، از روی اجاق برداشته و با شکر دانه ریز ترکیب کنید. فقط آن را نه بلافاصله ، بلکه به تدریج اضافه کنید ، در حالی که تمام مدت هم می زنید. سپس بیکینگ پودر ، آرد و یک تخم مرغ را در همان مکان قرار دهید. خمیر را از مخلوط ورز دهید.
مرحله 3
یک ظرف پخت ، ترجیحاً گرد ، چرب کرده و خمیر تمام شده را روی آن در یک لایه یکنواخت قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پایه کیک آینده را در آن حدود 10-12 دقیقه بپزید. وقتی آماده شد ، آن را خنک کنید.
مرحله 4
پودر قند و 4 قاشق غذاخوری آب را در قابلمه ای شل قرار دهید. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 5
زرده تخم مرغ را بزنید ، سپس شربت پودر قند حاصل را به آنها اضافه کنید. این مخلوط را بزنید تا کرمی شود. سپس ژلاتین را در آنجا بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
سپس قهوه را به توده تخم مرغ اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و خامه فرم گرفته را در ظرف جداگانه ای آنجا قرار دهید. بنابراین ، موس قهوه آماده است.
مرحله 7
جرم حاصل را روی کیک خنک شده قرار دهید. ظرف را به مدت حدود 60 دقیقه در سرما بفرستید. کیک موس قهوه آماده است!
