اساس غذای ساکنان کشورهای مختلف همیشه آن دسته از محصولاتی است که این منطقه از نظر غنی برخوردار است. لیگوریا قسمت شمالی شبه جزیره آپنین است که متعلق به ایتالیا است. مرکز منطقه جنوا است.
ویژگی های غذاهای Ligurian
منطقه لیگوریا به دلیل باغهای زیتون معروف است ، در اطراف مراتع بسیار کمی برای دام وجود دارد. مردم محلی بندرت گوشت و شیر می خورند. در رژیم غذایی آنها سبزیجات ، گیاهان ، ماهی و غذاهای دریایی غالب است. قدیمی ترین فرهنگ لیگوریا باعث بوجود آمدن سنتهای اصلی منطقه شد. به خاطر غذاهای سبزیجات ، پستو و پیتزای فوكشیا مشهور است.
سالادها بر اساس کلم ، فلفل ، گوجه فرنگی ، مارچوبه ، بادمجان تهیه می شوند. آنها سسهایی را بر پایه روغن زیتون ، زیتون ، آجیل و رزماری اضافه می کنند. سالاد سبزیجات سرشار از ویتامین ها هستند و به بهبود هضم غذا کمک می کنند. دستورالعمل سالاد ترد Ligurian را امتحان کنید.
دستور تهیه یک سالاد سبزیجات تازه ایتالیایی خوشمزه
محصولات:
- گل کلم - 300 گرم ؛
- کلم قرمز - 250 گرم ؛
- کلم سفید - 250 گرم ؛
- غلاف لوبیا مارچوبه سبز - 100 گرم ؛
- هویج - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای سبز و زرد - 4 عدد.
- خیار تازه - 2 عدد ؛
- تربچه - یک دسته.
- پیاز - 2 عدد.
- پنیر فتا - 100 گرم ؛
- ترقه - 20 گرم
- زیتون - 15 عدد.
- روغن زیتون ، نمک ، شکر ، لقمه ، فلفل سیاه ، خردل میز - به مزه.
- جعفری و کاهو - برای تزئین.
طرز تهیه سالاد ایتالیایی لیگوریا
گل کلم را به گل آذین جدا کنید. غلاف لوبیا را از رگها جدا کنید. گل آذین های گل کلم و غلاف لوبیا را بجوشانید.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. خیارها را پوست بگیرید. هویج ، پیاز ، فلفل بدون دانه ، تربچه را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
کلم قرمز و سفید را ریز خرد کنید. یک پانسمان به میزان لازم و مطابق طعم تهیه کنید بر اساس خردل ، روغن ، شکر ، سرکه ، فلفل سیاه. سبزیجات خرد شده را مخلوط کرده و با پانسمان آب پز کنید. نمک.
آن را در بشقاب برگ های کاهو سرو کرده ، با کروتون ، مکعب پنیر ، زیتون و جعفری بپاشید. سالاد ترد لیگوریا آماده است.
