هر چند وقت یک بار می خواهید در عادی ترین جشن خانه چیزی غیرمعمول بیاورید ، کمی خواب ببینید و فضای یک پذیرایی سلطنتی را احساس کنید. سعی کنید حداقل یکی از سالادهای سلطنتی را بپزید ، و آنچه می خواهید محقق می شود.
لازم است
-
- برای سالاد سلطنتی:
- تخم مرغ بلدرچین - 4 عدد.
- شاه میگو - 8 عدد.
- برگ کاهو
- ماهی آزاد دودی.
- برای سوخت گیری مجدد:
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
- سرکه شراب قرمز - 1 قاشق غذاخوری ؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
- برای سالاد آووکادو مرکبات:
- نارنجی - 4 عدد.
- آووکادو - 4 عدد.
- برگ های کاهو
- برای سوخت گیری مجدد:
- آب پرتقال - 1/4 فنجان ؛
- آب آهک 1/2؛
- روغن زیتون - 2/3 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- فلفل تازه زمینی - 1/4 قاشق چایخوری
- برای سالاد سبزیجات تازه سلطنتی:
- کدو سبز - 3 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- گل کلم بروکلی - 1 دسته ؛
- مارچوبه - 1 دسته ؛
- فلفل چیلی قرمز - 1 عدد ؛
- سیر - 2 حبه
- سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نعنا - 2 قاشق غذاخوری ؛
- سیب زمینی - 300 گرم ؛
- برگ های کاهو - 1 دسته.
- برای سالاد سیب زمینی با تربچه:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- تربچه - 250 گرم ؛
- موسیر - 2 عدد.
- برگ های کاهو
- برای سوخت گیری مجدد:
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
- خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری ؛
- روغن زیتون - 150 میلی لیتر ؛
- سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری ؛
- آب 1 لیمو ؛
- پونه کوهی - 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد رویال
تمام مواد پانسمان را در یک کاسه کم عمق ترکیب کرده و کنار بگذارید. تخم مرغ بلدرچین را به مدت 4 دقیقه بجوشانید و سپس بلافاصله در آب سرد سرد کنید. تخمها را پوست بگیرید و میگوها را نیز پوست بگیرید. آنها را در یخچال قرار دهید. برگ های کاهو را آماده کنید. پانسمان را درست قبل از سرو دوباره هم بزنید و نصف آن را روی کاهو بریزید. آنها را در ماهی قزل آلا بپیچید. بیش از 2 ظرف سرو را تقسیم کنید. تخم مرغ بلدرچین را به نصف برش داده و میگوها را دور سالاد قرار دهید. پانسمان باقیمانده را روی ظرف آماده بریزید.
گام 2
سالاد مرکبات با آووکادو
برای پانسمان ، آب پرتقال و آب آهک را ترکیب کنید. روغن زیتون ، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. برای سالاد مرکبات ، پرتقال ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت گوه درآورید. آووکادو را به صورت ورقه های نازک برش دهید. برگ های کاهو را به 4 کاسه سالاد تقسیم کنید. 5 برش آووکادو و 5-8 برش پرتقال را روی آن قرار دهید. سالاد را مزه دار کنید و سرو کنید.
مرحله 3
سالاد سبزیجات تازه سلطنتی
کدو سبز را خرد کرده و به مدت 5 دقیقه از دو طرف آن را در روغن گیاهی سرخ کنید. کلم بروکلی و مارچوبه را بخارپز کنید. سیب زمینی را بجوشانید. مقداری سیر را به همراه چیلی تازه به طور همزمان سرخ کنید. سپس با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز ، 2 قاشق غذاخوری نعناع تازه ریز خرد شده. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. وقتی سیب زمینی ها تمام شد ، آنها را با سبزیجات و کاهو پاره شده ترکیب کنید و پنیر فتا خرد شده را به آن اضافه کنید. سالاد را مزه دار کنید و سرو کنید.
مرحله 4
سالاد سیب زمینی با تربچه
برای تهیه پانسمان ، زرده ، شکر و خردل را با هم مخلوط کرده و با هم مخلوط کنید. به تدریج روغن زیتون کافی برای قوام مایونز اضافه کنید. پونه کوهی و آبلیمو را اضافه کنید. سیب زمینی و تربچه را به صورت ورقه ای برش دهید. تربچه و سیب زمینی را به همراه پیاز ، کاهو و سس خرد شده در یک کاسه قرار دهید. همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید. سالاد آماده است
