تخم مرغ ماهی تخم مرغی است که توسط ماده ها برای اهداف تولید مثل گذاشته می شود. بسته به نوع ماهی ، خاویار می تواند از نظر اندازه ، رنگ ، بو و در نهایت طعم متفاوت باشد. با دانستن ویژگی های خاویار ، می توانید ماهی را که به آن تعلق دارد به راحتی شناسایی کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خاویار بلوگای بسیار بزرگ و لطیف. رنگ خاکستری دودی ، سایه آن می تواند از خاکستری تیره تا خاکستری روشن ، تقریبا سیاه تغییر کند. اندازه تخمهای بلوگا 2-3 ، 5 میلی متر است و شکل آن مانند بیضی است. غشای اطراف تخمهای این ماهی نازکترین است ، بنابراین خاویار نمی ترکد ، اما به آرامی در دهان حل می شود.
گام 2
اگر رنگ خاویار تیره تر باشد و اندازه آن کمی کوچکتر از بلوگ باشد ، بدون شک به ماهی قزل آلا صورتی تعلق دارد. از نظر طعم و مزه ، دارای یک نوع آجیل روشن است و می تواند حدود یک چهارم از بدن ماهی قزل آلا صورتی را اشغال کند. اعتقاد بر این است که خاویار این ماهی خوشمزه ترین است.
مرحله 3
خاویار ماهیان خاویاری دارای رنگ قهوه ای ، مایل به سبز یا حتی مایل به زرد است. اندازه آن به ندرت از قطر 1 میلی متر فراتر می رود.
مرحله 4
خاویار Sevruga از همه بقیه بی مزه ترین است. رنگ آن از خاکستری تا سیاه متغیر است و اندازه تخمها حدود 1.5 میلی متر است.
مرحله 5
در مورد خاویار قرمز ، آن اغلب به گونه های ماهی قزل آلا تعلق دارد. این شامل ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا سوکای ، ماهی کوهو و قزل آلا است.
مرحله 6
خاویار ماهی قزل آلا بهترین غذای سالمون است. تخم های بسیار بزرگ آن را می توان تشخیص داد - تا 9 میلی متر و یک رنگ مشخصه نارنجی مایل به زرد. اعتقاد بر این است که خاویار chum طعم بسیار بالایی دارد.
مرحله 7
خاویار ماهی قزل آلا Sockeye دارای قطر کمی ، غنی از رنگ قرمز روشن است. از آنجا که این نوع ماهی هر ساله کمتر یافت می شود ، خاویار آن غالباً در فروش مشاهده نمی شود. طعم تلخی تند دارد.
مرحله 8
خاویار ماهی قزل آلا Chinook تلخی کمتری دارد. اندازه تخمهای آن نیز بسیار بزرگ است - حدود 7 میلی متر. به دلیل طعم ظریف خاص ، کمیاب ترین و گران ترین آن محسوب می شود.
مرحله 9
بسیار شبیه خاویار سوکای و خاویار ماهی قزل آلا کوهو است. از نظر ظاهری ، اشتباه گرفتن آنها کاملاً آسان است ، اما هنگام چشیدن ، خاویار ماهی قزل آلا طعم تلخی ندارد.
مرحله 10
کوچکترین خاویار ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا است. اندازه تخمها به ندرت به 3 میلی متر می رسد. رنگ آن می تواند از زرد تیره تا قرمز روشن متفاوت باشد. در مقایسه با انواع دیگر خاویار قرمز ، رنگ آن درخشان ترین است.
مرحله 11
خاویار پایک بسیار کوچک ، به رنگ زرد مایل به سبز است.
