تاریخچه مافین غنی و متنوع است ؛ این غذای شیرین در روم باستان ظاهر شد ، و سپس تمام اروپا را فتح کرد. دستور العمل های زیادی برای مافین اختراع شده است و در ایالات متحده آمریکا و انگلیس مافین نامیده می شود. آنها با هر نوع پر کردن آماده می شوند ؛ کلوچه های سیب محبوب هستند.
لازم است
- • 1 ، 5 لیوان شکر ؛
- • 180 گرم مارگارین؛
- • 4 تخم مرغ
- • 2 فنجان آرد ؛
- • 6 عدد سیب ؛
- • 150 گرم پنیر دلمه ؛
- • 1 لیمو ؛
- • ½ قاشق چایخوری نوشابه ذوب شده
- • ½ قاشق چایخوری پودر زعفران؛
- • روغن برای روغنکاری قالب.
- برای دکوراسیون:
- • مایه قند
- • پوست لیمو ؛
- • برگ نعناع.
- برای پاشیدن:
- • 2 قاشق غذاخوری. صحرا
- • 2 قاشق غذاخوری. ارد؛
- • 50 گرم کره ؛
- • 10 مغز گردو ؛
- • ½ قاشق چایخوری دارچین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
90 دقیقه طول می کشد تا کلوچه های سیب زیر پوست لیمو بپزند. ابتدا لیمو را از طریق چرخ گوشت یا سه چرخ روی رنده همراه با رنده رد می کنیم. پنیر دلمه را از صاف مالش دهید ، مارگارین را بگذارید تا کمی ذوب شود و آن را به قطعات کوچک برش دهید. سیب ها را بشویید و تمیز کنید ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید. ظرف پخت را با کره چرب کرده و سیب ها را در کف آن قرار دهید.
گام 2
خمیر را برای کلوچه های سیب آماده کنید: تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید ، شکر را اضافه کرده و مخلوط غلیظ کنید. سپس آرد الک شده را اضافه کنید ، پنیر کوک و مارگارین را بیرون بکشید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، نوشابه و زعفران له شده با سرکه را اضافه کنید. اگر زعفران ندارید می توانید از زردچوبه استفاده کنید تا به کیک رنگ زرد ببخشد.
مرحله 3
خمیر را در قالب و در یک لایه یکنواخت بالای سیب قرار دهید ، برای کیک های سیب آب پاش تهیه کنید. کره را ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود و آجیل ها را خرد کنید. آجیل ، آرد ، دارچین ، شکر و کره را مخلوط کنید ، خمیر را ورز دهید تا خرده ریز شود. آبپاشی را روی خمیر قرار دهید ، کیک را به مدت 40 دقیقه به فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده ارسال کنید. بگذارید کاپ کیک با سیب خنک شود و از فر روی بشقاب برداشته ، پودر قند را بپاشید و با برگ های نعناع و پوست لیمو رنده شده تزئین کنید.
