در میان تنوع بسیار زیاد کاپ کیک ، یکی از محبوب ترین ها کاپ کیک کشمشی به نام "Stolichny" است. در زمان شوروی ، آن را در همه آشپزی ها می فروختند ، اما امروز می توانید آن را به دور از همه جا خریداری کنید. و این یک واقعیت نیست که کاپ کیک خریداری شده مانند طعم اصلی "از کودکی" خواهد بود. بهتر است خودتان آن را امتحان کنید و بپزید.
لازم است
-
- 160 گرم آرد
- 200 گرم شکر
- 150 گرم کره
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق غذاخوری. من کنیاک
- نمک
- شکر پودر شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را روشن کنید تا در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
گام 2
کره را ذوب کنید ، بگذارید در دمای اتاق کمی خنک شود. تخم مرغ ها را با لیسک یا همزن بزنید و کره خنک شده را به آنها اضافه کنید.
مرحله 3
آرد را الک کنید ، آن را با بکینگ پودر مخلوط کنید ، به طوری که سپس به طور مساوی در خمیر پخش شود.
مرحله 4
کنیاک ، کشمش را به یک کاسه با تخم مرغ و کره اضافه کنید ، آرد آماده را اضافه کنید ، با یک قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5
خمیر را در ظرف چرب ریخته ، کیک را برای 40-50 دقیقه برای پخت به اجاق بفرستید. برای بررسی آمادگی آن از چوب چوبی استفاده کنید. یک چوب غوطه ور در کیک باید پس از برداشتن آن ، بدون باقی مانده از خمیر چسبیده ، خشک بماند.
مرحله 6
زمان پخت به فر شما بستگی دارد ، بنابراین ممکن است کمی بیشتر طول بکشد تا کیک کاملاً بپزد.
مرحله 7
کیک آماده شده را از فر خارج کنید ، آن را از ظرف تکان دهید و در حالی که هنوز داغ است با پودر قند بپاشید.
