سوپ کلم غذای مردم روسیه است. آنها هم با کلم ترش و هم با کلم تازه پخته می شوند. سوپ کلم پخته شده در یک اجاق گاز آرام ، خوشمزه ، معطر ، غنی است.
لازم است
- • گوشت گاو بر روی استخوان - 800 گرم ،
- • سیب زمینی - 200 گرم ،
- هویج - 100 گرم
- پیاز - 2 عدد ،
- گوجه فرنگی - 5 عدد ،
- کلم - 500 گرم ،
- فلفل بلغاری - 1 عدد ،
- لوبیای سفید کنسرو شده - 400 گرم ،
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. من ،
- نمک ، فلفل و گیاهان برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را کاملاً بشویید ، آن را درون کاسه چند پخته پایین بیاورید. 1.5 لیتر آب آشامیدنی بریزید. کل پیاز را آغشته کنید ، یک قاشق روغن نباتی به آن اضافه کنید. در صورت تمایل برای آبگوشت چاشنی اضافه کنید. حالت "خورشت" را بر روی چند کوکری تنظیم کنید ، به مدت 2 ساعت آن را بپزید.
گام 2
تا زمان آماده شدن آبگوشت ، سبزیجات را آماده کنید. همه چیز را بشویید ، هویج را رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید ، فلفل را به صورت نوار برش دهید. گوجه فرنگی ها را رنده کنید ، پوست آن را بردارید.
مرحله 3
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید ، پیازها را در آن سرخ کنید. وقتی پیاز شفاف شد ، هویج ها را به ماهی تابه اضافه کنید.
مرحله 4
فلفل دلمه ای را به سبزیجات تقریباً آماده در تابه اضافه کنید. 2 دقیقه سرخ کنید ، سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه همه را با هم بپزید.
مرحله 5
کلم را خرد کنید ، سیب زمینی ها را تکه تکه کنید. کنسرو لوبیا را باز کنید.
پیاز را از آبگوشت تمام شده بردارید. سبزیجات ، نمک و فلفل را آغشته کنید. حالت "سوپ" را دوباره تنظیم کنید ، 1 ساعت بپزید. سیر و گیاهان را به سوپ کلم آماده اضافه کنید.
