سوپ کلم تازه یک غذای سنتی روسی است که محبوبیت زیادی در بین ما دارد. سوپ گرم و غنی انرژی بدن را تأمین می کند و منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی است. چندین دستور العمل مختلف برای تهیه این غذا وجود دارد - سوپ بدون گوشت ، گوشت ترش ، کلم ترش و کلم تازه ، با و بدون سیب زمینی و غیره. با این حال ، رایج ترین گزینه سوپ کلم کلم و گوشت گاو است.
لازم است
- - 500 گرم گوشت گاو ؛
- - 4 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- - 450 گرم کلم تازه ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- - اب؛
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را به قطعات کوچک بریزید ، آن را در یک کاسه چند پخته ، با روغن آفتابگردان چرب شده قرار دهید و آن را به مدت 30 دقیقه در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" سرخ کنید.
گام 2
در حالی که گوشت سرخ می شود ، شما باید پیاز را ریز خرد کنید ، کلم را خرد کرده و هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید. هویج و پیاز را به گوشت اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر در همان حالت همه را با هم تفت دهید.
مرحله 3
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب متوسط و گوجه فرنگی را به صورت گوه برش دهید. سبزیجات خرد شده را بهمراه کلم خرد شده در یک ظرف چند پخته بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و همه را با هم به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
مواد سرخ شده را با ادویه ، نمک بپاشید و آب داغ را به علامت بالا اضافه کنید. برنامه "سوپ" یا "خورشت" را بر روی چند کوک تنظیم کنید و سوپ کلم را به مدت 30 دقیقه بپزید.
مرحله 5
پس از پایان پخت ، سوپ کلم را از کلم تازه درون بشقاب ها بریزید ، گیاهان تازه را بپاشید و سرو کنید.
مرحله 6
سوپ کاملا غلیظ و غنی به نظر می رسد. برای نازک شدن سوپ ، باید مقدار مواد اولیه را کاهش دهید.
