سوفله تمشک یک کیک شیرین هوایی است که در دهان شما ذوب می شود. سس تمشک کمی ترش به سوفله اضافه می کند ، این باعث می شود طعم غذا حجیم و روشن شود. این دسر پایان مناسبی برای شام مهمانی تابستانی شما خواهد بود.
مواد لازم برای سوفله:
- کره - 2 قاشق چای خوری
- شکر - 100 گرم
- زرده تخم مرغ - 4 عدد ؛
- لیمو - 1 عدد
- سفیده تخم مرغ - 12 عدد ؛
- تمشک - 400 گرم
مواد لازم برای سس:
- پودر قند - 50 گرم ؛
- لیمو - 1 عدد
- تمشک - 300 گرم
آماده سازی:
- اول از همه ، شما باید سس سوفله را تهیه کنید. برای تهیه پوره تمشک از مخلوط کن استفاده کنید. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، می توانید انواع توت ها را از طریق غربال رد کنید.
- مایه قند را به پوره تمشک بریزید و آب یک لیمو را فشار دهید ، مخلوط کنید. اگر دندان شیرین هستید ، می توانید مقداری شکر اضافه کنید.
- سس را صاف کنید تا هرگونه توده و دانه تمشک از بین برود. مخلوط را در یخچال قرار دهید.
- فر باید تا دمای 200 درجه گرم شود. ظرف سوفله را با کره چرب کنید. همچنین ، سوفله تمشک را می توان به عنوان یک ظرف تقسیم شده ، از قالب های جداگانه استفاده کرد. با یک قاشق غذاخوری شکر بپاشید. ظرف را روی ظرف پخت قرار دهید.
- تمشک را با نیمی از شکر باقیمانده مخلوط کنید و همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید ، یا از الک برای تهیه پوره استفاده کنید و به آن شکر اضافه کنید ، مخلوط کنید. بعد ، پوره را با زرده تخم مرغ و آب نصف لیمو مخلوط کنید.
- سفیده ها را بزنید تا قله شکل بگیرد. بقیه شکر را اضافه کنید و دوباره بزنید تا مخلوط سفت و براق شود.
- سفیده های زده شده را به آرامی با پوره تمشک مخلوط کنید.
- مخلوط آماده شده را در قالب قرار داده و سطح آن را صاف کنید.
- صفحه پخت را در ته فر قرار دهید. به مدت 13-15 دقیقه بپزید. سوفله باید به اندازه کافی بلند شود.
برای تزئین سوفله ، می توانید از شکر آرد استفاده کنید ، همراه با سس تمشک خنک سرو کنید. شراب شیرین سفید به عنوان یک نوشیدنی عالی است.
