تهیه یک دسر نفیس به شکل سوفله کشک تمشک دو لایه بسیار دشوار نیست. آماده سازی مواد فقط 20 دقیقه و برای آماده سازی واقعی نیم ساعت دیگر طول می کشد. سوفله که با شکلات چند رنگ آب پز شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد.
لازم است
- - 200 گرم پنیر دلمه
- - 250 گرم ماسکارپونه
- - 200 گرم تمشک
- - 2 قاشق غذاخوری پودر قند
- - کرم 100 میلی لیتری
- - یک قاشق چای خوری ژلاتین
- - شکلات شیر 90 گرم
- - 90 گرم شکلات سفید
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکلات را تکه تکه کنید. در ظروف قرار دهید - سفید جدا از شیر. هر دو نوع شکلات را در حمام آب ذوب کنید.
گام 2
کشک را با چنگال له کنید. پنیر ماسکارپونه ، شکر مایه دار را اضافه کنید. با همزن خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
توت ها را آماده کنید - بشویید. اگر از تمشک منجمد استفاده می کنید ، قبل از آن یخ زدایی کنید. سپس آن را در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 4
ژلاتین را داخل کرم بریزید ، بگذارید سه دقیقه بماند. سپس کرم را گرم کنید. ژلاتین باید حل شود.
مرحله 5
خامه را بگذارید تا خنک شود. در این فاصله ، سخاوتمندانه قالب های سیلیکون را با شکلات ذوب مسواک بزنید. برای بعضی قالب ها از شکلات سفید ، برای بعضی دیگر از شکلات شیر استفاده کنید.
مرحله 6
بعد از یکبار روغن زدن قالب ، آن را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس آن را برداشته و دوباره روغن کاری کنید. و دوباره آن را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله 7
بعد ، خامه را به توده کشک اضافه کنید ، با همزن خوب مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به نصف تقسیم کنید - تقریباً. پوره تمشک را به یک قسمت اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 8
قالب ها را تا نیمه با خمیر رنگ روشن پر کنید. سپس با خمیر تمشک را به سمت بالا پر کنید. با شکلات باقیمانده آب پز کنید.
مرحله 9
به مدت نیم ساعت در یخچال یا 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس قالب ها را از یخچال خارج کنید. با چرخاندن قالب ها از داخل سوفله را با احتیاط بردارید. به دلخواه تزئین کنید.
