"رشته فرنگی سرد" - این ترجمه nenmyeon از کره ای است. این غذای معروف چندین قرن پیش ظاهر شد و هنوز هم در کره شمالی آماده می شود. رشته فرنگی علی رغم لیست زیادی از مواد اولیه ، به سرعت تهیه می شود.
لازم است
- - 400 گرم رشته فرنگی گندم سیاه ؛
- - 300 گرم گوشت گاو ؛
- - 100 گرم دایکون ؛
- - 1 فلفل تند
- - ½ بادمجان
- - 4 تخم مرغ
- - 1 خیار ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - کنجد ؛
- - ½ فنجان سس سویا ؛
- - 2 قاشق چایخوری صحرا
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
- - گشنیز ، نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید سبزیجات تازه تهیه کنید. گوجه فرنگی ها را پوست و دانه کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. خیارهایی را که قبلاً از پوست پوست گرفته اید ، به صورت نواری برش دهید. دایکون و سبزی ها را ریز خرد کنید.
گام 2
گوشت را زیر آب روان بشویید و بجوشانید. گوشت تمام شده را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. آبگوشت را خالی نکنید!
مرحله 3
تخم مرغ ها را بجوشانید و آنها را به 2 یا 4 قطعه برش دهید. رشته ها را بجوشانید ، آنها را آبکشی کرده و کمی روغن به آن اضافه کنید. رشته فرنگی گندم سیاه خیلی زود پخته می شود - فقط دو دقیقه کافی است.
مرحله 4
داخل ماهیتابه روغن ریخته و گوشت آب پز شده و بادمجان های خرد شده را در آن تفت دهید ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا و کمی آبغوره اضافه کنید. آبگوشت اضافی باید بخار شود.
مرحله 5
آبگوشت (قسمت اصلی) را بجوشانید ، سس سویا ، فلفل تند و ادویه های مختلف ، کمی شکر و سرکه به آن اضافه کنید. خنک کن
مرحله 6
رشته های پخته شده ، گوشت با بادمجان ، سبزیجات تازه را روی کاسه ها قرار داده و روی آنها را با آبگوشت بپوشانید. نیمی از تخم مرغ آب پز شده را در بشقاب قرار داده و دانه های کنجد را بپاشید. ظرف فقط سرد سرو می شود. می توانید چند تکه یخ اضافه کنید.
