خورش گوشت گاو کاری مورد علاقه جان لنون ، افسانه معروف بیتلز بود. این غذا مخصوصاً توسط سرآشپز میخانه چالسی گاسترو ، الكساندر كالوگین تهیه شده است. آن را در آشپزخانه خود نیز آماده کنید.
لازم است
- - فیله گوشت گاو 120 گرم
- -فلفل بلغاری (زرد ، قرمز ، سبز) 30 گرم
- -سیب زمینی 50 گرم
- -بلغم 30 گرمی
- - بادمجان 30 گرم
- -هویج 20 گرم
- -تخم مرغ 1 عدد
- -پیاز 20 گرم
- -نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه
- -خمیر مخمر پف کرده 200 گرم
- -پیاز سبز 10 گرم
- - آرد 10 گرم
- کاری ادویه 5 گرم
- - روغن نباتی 50 گرم
- -بویون مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید ، آن را به یک قابلمه منتقل کنید ، کمی تفت دهید ، ادویه جات ترشی جات (نمک و فلفل) را ادویه کنید.
گام 2
در حالی که گوشت کم رنگ است ، شما باید سبزیجات را کاملا بشویید. بادمجان ها ، دلمه ها ، فلفل دلمه ای ها را به اندازه یک مکعب خرد کنید. کافی است سیب زمینی ها را به دو قسمت برش دهید.
مرحله 3
سبزیجات را در ماهیتابه کمی در روغن گیاهی سرخ کنید. ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده ، سپس کدو سبز را به آنها اضافه کنید و فقط بعد از آن سیب زمینی و فلفل دلمه ای. نمک. آب مرغ و کاری را به سبزیجات اضافه کنید. گوشت نیمه پخته را به سبزیجات اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود.
مرحله 4
گوشت را با سبزیجات سرخ شده درون یک خورشت مخصوص فر قرار دهید. تمام لبه های ظرف را با زرده چرب کنید ، سپس آن را با خمیر از قبل رول شده بپوشانید.
مرحله 5
به مدت 5 دقیقه در فر بپزید. ظرف آماده را گرم سرو کنید.
