23 فوریه را به روشی اصلی به مدافع خود تبریک بگویید - کیک تانکی به او هدیه دهید. او به زودی این هدیه را فراموش نخواهد کرد. شما می توانید با چنین کیکی به کار همکاران مرد محل کار خود بپردازید یا با آن در کنار بستگان مرد محبوب خود یک مهمانی چای خانگی ترتیب دهید.
لازم است
- برای بیسکویت:
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 220 گرم شکر ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 250 گرم آرد ؛
- - 10 گرم بیکینگ پودر ؛
- - 1 گرم وانیلین ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای کرم:
- - 200 گرم شکر ؛
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ یا کوچک ؛
- - 250 گرم شیر ؛
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - 350 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شروع به تهیه کیک به شکل مخزن با خمیر کنید ، یک شیرینی بیسکویت درست کنید. آرد را الک کنید ، بکینگ پودر را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید. فر را روشن کنید.
گام 2
کمی نمک درون تخم مرغ ها بریزید ، با سرعت متوسط یک دقیقه بزنید. شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا جرم سه برابر شود. 6-8 دقیقه طول خواهد کشید. آرد ، وانیلین را اضافه کنید ، سریع هم بزنید.
مرحله 3
شیر را در قابلمه بریزید ، کره را به قطعات خرد کنید. ظرف را روی آتش بگذارید ، هم بزنید ، صبر کنید تا کره ذوب شود. دمای مایع باید 80 درجه سانتیگراد باشد. نیمی از آن را در خمیر ریخته ، هم بزنید ، بقیه را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
مرحله 4
در ضمن ، اجاق گاز شما تا 180 درجه سانتیگراد گرم شده است. گلاسه را به شکل گرد قرار دهید ، آن را با روغن چرب کنید ، خمیر را داخل آن بریزید. ظرف را به فر بفرستید تا به مدت 25-30 دقیقه پخته شود. در این مدت کرم را آماده کنید.
مرحله 5
تمام مواد لازم برای آن ، به جز روغن را در قابلمه ای بریزید ، که هنگام جوشاندن شیر کف آن نمی سوزد. با استفاده از همزن محصولات را در یک توده همگن مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هر 10 ثانیه به شدت هم بزنید. وقتی جرم شروع به ضخیم شدن کرد ، حرارت را کم کنید و هم اکنون بدون ایجاد مزاحمت هم بزنید. کاستارد را برای یک دقیقه بجوشانید ، آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
مرحله 6
روغن را از قبل خارج کنید تا گرم شود و پلاستیک شود. آن را با تیغه های همزن بزنید. کاستارد خنک شده را در یک قاشق اضافه کنید ، بزنید. خوب ، اگر کسی کمک کند ، شما بدون وقفه ضرب و شتم خواهید کرد. مطمئن شوید که قاشق به تیغه ها برخورد نمی کند! خامه را در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
بیسکویت تمام شده را بیرون بیاورید ، 2 طرف مخالف را از دایره برش دهید. نتیجه یک بدنه مستقیم با دو لبه گرد است. کیک را به صورت ضربدری به 3-4 قطعه برش دهید ، بگذارید تا خنک شود. دیوارهای کناری باقی مانده را به یک کابین مخزن تبدیل کنید. برای انجام این کار ، آنها را یکسان کنید - مستقیم از کنار برش ، گرد در مقابل.
مرحله 8
قسمتهای بدنه مخزن را با خامه پوشانده و آنها را یکی یکی جمع کنید. تکه های نیم دایره کابین خلبان را با خامه نیز پخش کنید ، آنها را در قسمت پشت بدنه قرار دهید - برجک در بالای صفحه گرد شده است. کرم را از بالا و کناره ها پخش کنید. ماستیک سبز را به یک لایه نازک بغلتانید ، آن را روی کیک قرار دهید ، لبه ها را برش دهید. با یک کباب چوبی چرخ های مخزن شیرین را در کنار بکشید. سپس آن را با خامه چرب کنید ، آن را با ماستیک بپیچید و روی کابین ثابت کنید.
مرحله 9
مخزن کیک را یک شب در یخچال قرار دهید ، سپس آن را بیرون آورده و یک هدیه شیرین را تحویل دهید ، و هشدار داد که لوله توپ قابل خوردن نیست.
