یک سوپ بسیار معطر و راضی کننده از گوشت بره بدست می آید. با تشکر از کرفس ، بوی بره نرم می شود ، سوپ طعم دلپذیری دارد. بهتر است سوپ آماده را بدون پانسمان اضافی سرو کنید ، زیرا خود بسیار چرب به نظر می رسد.
لازم است
- - 300 گرم گوشت بره روی استخوان ؛
- - 2 عدد سیب زمینی ؛
- - 2 هویج ؛
- - یک دسته کرفس ؛
- - ریحان خشک شده؛
- - نمک ، دانه های فلفل ، برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره را بجوشانید تا نرم شود ، حداقل 1 ، 5 ساعت طول خواهد کشید. آبگوشت را صاف کنید ، دوباره آن را در قابلمه بریزید.
گام 2
هویج را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. برای این دستورالعمل بهتر است هویج جوان مصرف نکنید - در سوپ عملاً قابل مشاهده نخواهد بود.
مرحله 3
سیب زمینی ها را نیز پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب یا نوار برش دهید - زیرا عادت بیشتری به خوردن سوپ دارند. اما بهتر است نازک تر برش داده شود تا سیب زمینی ها زودتر بپزند.
مرحله 4
کرفس را بشویید ، این دستور فقط به قسمت برگ برگ احتیاج دارد ، ساقه ضخیم را برش نزنید.
مرحله 5
سیب زمینی را با هویج ، کرفس خرد شده به آبغوره اضافه کنید. گوشت آماده را به قطعات کوچک برش دهید ، آن را دوباره به ظرف بفرستید. در این مرحله نیازی به نمک سوپ ندارید ، در غیر این صورت سیب زمینی خیلی بیشتر پخته می شود.
مرحله 6
سوپ بره را بجوشانید تا سیب زمینی نرم شود ، سپس نمک بزنید ، برگ بو ، دانه های فلفل دلمه ای اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید ، آن را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید. زیر درب ، سوپ باید حداقل 10 دقیقه دم بکشد.
