طبق افسانه ها ، این پای سیب اغلب در خانواده تسوتایف تهیه می شد. و فقط Antonovka در آن استفاده شد - به دلیل عطر و طعم بی نظیر و طعم ترش. اما می توانید این شیرینی را با انواع دیگری از سیب بپزید.
شما نیاز خواهید داشت:
- یک کیلوگرم سیب ؛
- 150 گرم کره ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- یک لیوان شکر
- یک عدد تخم مرغ؛
-1.5 لیوان خامه ترش؛
- نصف قاشق چای خوری نوشابه
- یک قاشق چای خوری سرکه
روغن باید رنده (درشت) و با آرد مخلوط شود. سپس شما باید خامه ترش را درون خمیر بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
نوشابه باید با سرکه خاموش شود ، آن را به خمیر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید و سپس با دست ورز دهید. قوام باید خمیر نرم باشد که به دست شما نچسبد.
سیب ها باید شسته ، پوست گرفته و با دقت از هسته خارج شوند. سپس در بشقاب های گلبرگ بسیار نازک برش بزنید (می توانید از دستگاه پوست کن سیب زمینی استفاده کنید).
حالا باید ظرفی برای پخت کیک آماده کنید. خمیر را گلوله کنید تا به شکل ظرف درآید ، آن را کف آن قرار داده و گلبرگهای سیب را روی آن پهن کنید.
برای یک کرم ، خامه ترش باید با یک تخم مرغ ، شکر مخلوط شود ، کمی آرد (2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید و بزنید. کرم باید خیلی نازک بیرون بیاد خمیر و سیب را روی آنها بریزید.
فر باید از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود ، یک قالب را با خمیر درون آن قرار دهید ، حدود 50 دقیقه آن را بپزید.
