پای مطابق با این دستورالعمل با شارلوت معمول در پر کردن اصلی با افزودن کرم پر کننده متفاوت است. طعمی تند با کمی ترشی دارد. خامه ترش در مواد باعث می شود کیک لطیف و هوا شود.
لازم است
- برای آزمون:
- آرد - 1 ، 5 فنجان ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- خامه ترش - نصف لیوان ؛
- کره - 150 گرم ؛
- بیکینگ پودر - 1 کیسه.
- برای پر کردن:
- سیب - 5 قطعه.
- پر كردن:
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- خامه ترش - 1 لیوان ؛
- شکر - 1 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر پای را ورز دهید. برای این کار کره را ذوب کنید ، آن را با یک تخم مرغ و خامه ترش ترکیب کنید. بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و با جرم مایع مخلوط کنید. مخلوط حاصل را کاملاً هم بزنید.
گام 2
سپس خمیر باید در قالب قرار گیرد. به نظر می رسد از یک قوام نرم برخوردار است ، به سختی می توان آن را پخش کرد ، بنابراین توزیع آن با کمک دست راحت تر است. ترجیح داده می شود که شکلی با مساحت بزرگتر تهیه کنید تا لایه خمیر آن خیلی ضخیم نباشد ، در این صورت پر شدن به خوبی پخته می شود. ایجاد ضلع ها به ارتفاع حدود یک و نیم سانتی متر ضروری است.
مرحله 3
سیب ها باید پوست گرفته ، به قطعات نازک خرد و به طور یکنواخت روی خمیر پخش شوند.
مرحله 4
سپس باید پر کردن سیب ها را آماده کنید. همه مواد باید مخلوط شوند تا یکدست شوند ، در حالی که مقدار شکر به طعم سیب بستگی دارد. اگر ترش هستند می توانید مقدار بیشتری از آن (یک و نیم لیوان) بریزید.
مرحله 5
فیلینگ را روی سیب ها بریزید. برای توزیع بهتر ، شکل را می توان کمی تکان داد.
مرحله 6
این کیک باید با توجه به ویژگی های اجاق گاز ، در فر که با دمای 200 درجه گرم می شود حدود یک ساعت پخته شود. آمادگی را می توان با پر کردن تعیین کرد - نباید مایع باشد.
