بوریتو یک غذای مکزیکی است. قسمتهای تشکیل دهنده آن تورتیلا (تورتیلا ذرت) و پر کننده است. مواد پر کننده مختلفی وجود دارد: مخلوط گوشت ، سبزیجات ، سالاد. مکزیک خانه حبوبات است که با ادویه ها و ادویه ها سرخ می شود ، سبزیجات دیگری به آن اضافه می شود و در یک تورتیلا پیچیده می شود. آنها در فر ، و گاهی اوقات چربی پخته می شوند. در کشور ما ، بوریتوها اغلب از محصولات مقرون به صرفه تری تهیه می شوند و به نظر می رسد این غذا از طعم کمتری برخوردار نیست. پر کردن حبوبات ، گوشت گاو ، فلفل دلمه ای ، آووکادو و پنیر خوشمزه و مقوی خواهد بود.
لازم است
- - تورتیلا 6 عدد.
- - گوشت گاو 500 گرم ؛
- - فلفل بلغاری 200 گرم
- - ذرت منجمد 200 گرم
- - نخود یا لوبیا 200 گرم منجمد
- - آووکادو 150 گرم ؛
- - تره فرنگی 100 گرم ؛
- - پنیر 200 گرم
- - خامه ترش 150 گرم
- - کرم 10٪ 50 گرم
- - آبگوشت 150 گرم ؛
- - روغن زیتون برای سرخ کردن ؛
- - ریحان یا سیر برای طعم
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل چیلی به مزه.
- چرخ گوشت یا غذاساز ، ظروف کوچک آشپزخانه (چاقو ، ظروف ، تخته های برش).
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول ، گوشت گاو باید از استخوان ها ، فیلم ها و رگ ها جدا شود. سپس لازم است آن را به گوشت چرخ کرده خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کنید. وقتی گوشت سرخ شده خنک شد ، باید نمک آن را اضافه کنید ، مقداری ادویه و ادویه اضافه کنید.
گام 2
فلفل بلغاری را به صورت مکعب برش داده و تفت دهید. نخود یا لوبیا ، ذرت را یخ زده و همه را با هم سرخ کنید. آووکادو را به همان روش فلفل برش دهید - به مکعب ببرید ، تره فرنگی را به صورت حلقه ای برش دهید یا به صورت نواری خرد کنید ، سپس محصولات را سرخ کنید. همه محصولات را در روغن زیتون سرخ کنید. خامه ترش را با آبغوره یا آب مخلوط کنید. وقتی پیاز و آووکادو به اندازه کافی سرخ شدند ، می توانید مخلوطی از آب و خامه ترش را اضافه کرده و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
مرحله 3
پنیر را با سوراخ های کوچک رنده کنید. صبر کنید تا همه غذاهای سرخ شده خنک شوند. سپس آنها باید با هم ترکیب شوند ، پنیر اضافه کنند و به آرامی هم بزنند.
مرحله 4
مایه آماده شده را در تورتیلا بپیچید. برای این کار گوشت چرخ کرده به وزن حدود 300 گرم را روی لبه تورتیلا قرار دهید و آن را بپیچید ، به آرامی فشار دهید ، تا بتواند به طور مساوی در کل قطر کیک توزیع شود. رول ها را روی یک قالب پخت قرار دهید. سپس بالای بوریتوهای آماده شده باید با خامه چرب شود. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
