ماهی دریایی یک نرم تنان دریایی سفالوپود است که یک رنگ قهوه ای تولید می کند. نرم تنان این گونه در اقیانوس اطلس زندگی می کنند و بیشتر اوقات در گله های کوچک نگهداری می شوند. بدن ماهی سیر صاف است. شکل آن شبیه کیک است. گوشت ماهی دریایی آب پز شده از نظر طعم و مزه آن شباهت زیادی به گوشت ماهی مرکب دارد. معمولاً از گوشته و شاخک های او برای غذا استفاده می شود. مواد استخراجی زیادی در عضلات هشت پا وجود دارد که طعم خاصی به ظرف می بخشد. ماهی دریایی غنی ترین منبع پروتئین سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی است. در کشور ما می توان پوسته پوسته را به صورت منجمد خریداری کرد. این غذای لذیذ با شکوه دریایی برای تهیه سالاد ، سوپ و پیتزا های خوشمزه توصیه می شود.
لازم است
-
- ماهی دریایی (2 کیلوگرم)
- پیاز (2 کیلوگرم)
- شراب قرمز (0.5 لیتر) ؛
- کره (50 گرم) ؛
- روغن زیتون (50 گرم) ؛
- آجیل کاج (10 عدد) یا بادام.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برش را به آرامی بشویید ، فیلم سیاه و سفید پوشاننده آنها را بردارید. هر ماهی دریایی را از پشت برش دهید. استخوان بلند را از گوساله هر صدف جدا کنید ، مراقب باشید که کیسه جوهر آسیب نبیند. با استفاده از انگشت خود روده ها و کیسه جوهر را بیرون بیاورید. سپس شاخک ها را بردارید.
گام 2
ظرفی برداشته ، دو فنجان شراب قرمز خشک درون آن بریزید. جوهر ماهی دریایی را به آن اضافه کنید. در راه.
مرحله 3
سپس ماهی برش را روی تخته برش به قطعات کوچک برش دهید. آغشته به شراب کنید. بگذارید یک شب بماند تا مارینا شود.
مرحله 4
روز بعد پیاز را حلقه حلقه کرده و در مخلوط روغن زیتون و کره تفت دهید.
مرحله 5
سپس بچه ماهی را جداگانه روی حرارت زیاد سرخ کنید. آتش را خاموش کنید. پیاز تفت داده شده ، بادام خرد شده خرد شده یا آجیل کاج را اضافه کنید.
مرحله 6
مخلوط جوهر و ماریناد شراب را روی ماهی های بریزید. آن را روی حرارت کم بپزید تا نرم شود. ظرف ماهی سماق آماده است!
