سالاد یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام سبک یا یک میان وعده فوق العاده است که در ابتدای یک وعده غذایی مهمانی برای میهمانان گرسنه سرو می شود و روحیه آنها را به طور قابل توجهی افزایش می دهد. سالاد را با نخود سبز تهیه کنید ، یک ماده اصلی ظریف و در عین حال راضی کننده.
سالاد با نخود سبز و کروتون
مواد لازم: - 150 گرم نخود سبز تازه ؛ - 1 خیار ؛ - 2 برگ کاهو سبز ؛ - 2 برش نان سفید ؛ - 30 گرم شوید و پیاز سبز ؛ - 60 میلی لیتر روغن زیتون ؛ - نمک.
پوسته ها را از ورقه های نان برش دهید ، مراکز را به صورت مکعب برش دهید ، با روغن زیتون (20 میلی لیتر) بپاشید ، با یک نمک بپاشید و روی یک قالب پخت قرار دهید. آنها را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی و قهوه ای شوند. آنها را به یک سینی منتقل کرده و خنک کنید. خیار را به صورت مکعب خرد کرده ، شوید و پیاز سبز را خرد کرده و برگ های کاهو را پاره کنید. سبزیجات آماده شده و نخود سبز را در یک کاسه سالاد کوچک ترکیب کرده ، روی بقیه روغن زیتون ، نمک را بریزید تا مزه دار شود و خوب مخلوط کنید. روی سالاد را با کروتون بپاشید و بلافاصله سرو کنید تا مرطوب شود.
سالاد دلچسب با نخود سبز
مواد لازم: - 400 گرم نخود سبز کنسرو شده ؛ - 250 گرم سینه مرغ آب پز ؛ - 1 پیاز کوچک بنفش ؛ - 2 سیب سبز (مادربزرگ اسمیت ، طلایی) ؛ - 1 لیمو ؛ - 100 گرم خامه ترش 20٪ ؛ - 25 میلی لیتر روغن زیتون ؛ - کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛ - 1/2 قاشق غذاخوری نمک.
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آب را از لیمو فشرده کنید ، روی پیاز بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه ماریین شود. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته ها را ببرید و گوشت آن را به قطعات کوچک برش دهید. فیله مرغ را خرد کرده یا با انگشتان خود آن را به الیاف مشت کنید. نخود سبز را آبکش کنید. گوشت ، میوه ، لوبیا و پیاز را با ماریناد ترکیب کنید.
سالاد را با خامه ترش ، روغن زیتون ، فلفل ، نمک ادویه زده و هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت توزیع شود. بگذارید پیش غذا حداقل نیم ساعت بماند تا طعم غنی تری داشته باشد.
سالاد با نخود سبز ، بیکن و آجیل
مواد لازم: - 300 گرم نخود سبز تازه یا یخ زده ؛ - 6 نوار بیکن ؛ - 100 گرم بادام هندی خشک بدون نمک ؛ - 50 گرم پیاز سبز ؛ - 200 گرم گیاه شاهی یا آروغول ؛ - 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛ - 25 میلی لیتر سرکه شراب سبک و آب لیمو ؛ - 20 گرم خردل ؛ - 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی.
بیکن را در فر خشک کنید یا در ماهیتابه ای سرخ کرده و به صورت نواری برش دهید. نخود سبز آماده کنید. اگر محصولی منجمد گرفتید ، اجازه دهید آن را آب کند و به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. لوبیا ، حلقه های پیاز سبز را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، روغن زیتون ، سرکه شراب ، آب لیمو و سس خردل را مزه دار کنید و در یخچال قرار دهید. درست قبل از سرو ، بیکن ، شاهی یا شاهی و آجیل کامل به سالاد اضافه کنید.
