مینسترون غذایی از غذاهای ایتالیایی است. ماینسترون سوپی است با بسیاری از سبزیجات از قبل سرخ شده. آب مرغ ، گوشت یا سبزیجات به عنوان آبگوشت استفاده می شود. پیشنهاد می کنم سعی کنید مینرستون را با نخود سبز درست کنید. مقدار مشخص شده غذا برای 4-5 وعده کافی است.
لازم است
- - سیب زمینی - 2-3 عدد.
- - ریشه کرفس - 1/4 عدد ؛
- - هویج - 2 عدد.
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - فلفل دلمه ای - 1/2 عدد ؛
- - نخود سبز (تازه یا منجمد) - 200 گرم
- - کدو سبز - 1/2 عدد ؛
- - سیر - 1-2 حبه
- - مرغ - 1 عدد.
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - ورمیشل - 50 گرم
- - پارمزان - 50 گرم
- - نمک - خرج کردن ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - کمی خرج کردن ؛
- - سبزها - برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت آب مرغ. لاشه مرغ را با آب بشویید ، در قابلمه را بگذارید ، با آب سرد بپوشانید. وقتی آب جوش آمد ، مایع را تخلیه کنید. مرغ را دوباره با آب سرد پر کنید (حدود 2 لیتر آب نیاز دارید). وقتی آب دوباره جوش آمد ، کف ، نمک را برداشته و مرغ را برای 30-20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. مرغ را برداشته ، آبگوشت را صاف کنید. باید حدود 1.5 لیتر آب مرغ تهیه کنید.
گام 2
تهیه سبزیجات. هویج ، پیاز ، سیب زمینی ، کدو سبز ، ریشه کرفس را با آب و پوست بشویید. ساقه و دانه ها را از فلفل بردارید. تمام سبزیجات ذکر شده را به مکعب های کوچک با همان اندازه برش دهید. سبزیجات خرد شده را مخلوط نکنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را بردارید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 3
سیر و پیاز را پوست بگیرید. سیر را ریز خرد کنید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. روغن نباتی را در قابلمه ای عمیق گرم کرده ، سیر را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تفت دهید. سپس پیاز را اضافه کرده و مخلوط را برای 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس فلفل دلمه ای و هویج را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سبزیجات را تفت دهید.
مرحله 4
سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، کرفس را به سبزیجات اضافه کنید ، 2-3 دقیقه دم بکشید ، سپس مخلوط سبزیجات را با آب مرغ بریزید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 5
ورمیشل را درون سوپ ، نمک ، فلفل ریخته و آنقدر بپزید تا ورمیشل پخته شود. در انتهای پخت ، نخود فرنگی را به آش اضافه کنید.
مرحله 6
پارمزان را روی رنده رنده رنده کنید. مینسترون تمام شده را درون بشقاب ها بریزید ، پارمزان بپاشید ، با گیاهان تازه تزئین کنید. ظرف آماده است
