Solyanka یک غذای بسیار قدیمی است و به نظر می رسد مانند یک سوپ غلیظ است. ترشی ، زیتون و ادویه جات ترشی جات باید به hodgepodge اضافه شوند.
عناصر:
- 250 گرم ژامبون؛
- 250 گرم سوسیس پخته شده ؛
- چند برگ برگ بو
- 1 پیاز
- روغن آفتابگردان؛
- فلفل؛
- نمک؛
- 160 گرم قارچ تازه ؛
- 700 گرم بال بوقلمون ؛
- 250 گرم سوسیس دودی ؛
- 50 گرم لیمو ؛
- 120 گرم زیتون بدون هسته ؛
- چند ترشی؛
- جعفری؛
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
آماده سازی:
- ابتدا آب گوشت بوقلمون را بپزید. برای این کار گوشت شسته شده را در قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. ما تابه را روی آتش قرار می دهیم ، جوش می آوریم. کف ظاهر شده باید برداشته شود و پس از آن می توان آتش را کاهش داد. بوقلمون حدود 2 ساعت پخته خواهد شد. بعد از اینکه آبگوشت پخته شد ، باید فیلتر شود.
- در همین حال ، آبگوشت در حال پخت و پز است ، شما می توانید مواد دیگر را بپزید. شما باید پیاز را پوست بگیرید و آن را بشویید ، سپس پیاز را ریز خرد کنید. شما همچنین باید ترشی درست کنید یا فقط آنها را روی رنده رنده رنده کنید.
- پس از آن ، شما باید یک ماهیتابه آماده کنید ، در آن روغن آفتابگردان را بریزید. ما آن را به آتش می کشیم. سپس پیاز خرد شده ، خیار خرد شده و رب گوجه فرنگی را در آنجا قرار دهید ، 50 میلی لیتر آبغوره اضافه کنید. در غیر این صورت ، می توانید آب اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
- سپس پیاز را با ترشی و رب گوجه فرنگی نیم پز می کنیم. مواد باید به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.
- مخلوط خورشتی پیاز ، خیار و رب گوجه فرنگی را در قابلمه ای با آبغوره بریزید. همه چیز را به مدت 10 دقیقه می پزیم.
- ما باید قارچ بزنیم. شامپینیون برای این غذا مناسب ترین است. آنها باید کاملاً شسته و بریده شوند ، در قابلمه بریزید.
- سپس باید ژامبون ، سوسیس پخته و دودی را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید.
- بوقلمون آب پز شده را برداشته و گوشت را از استخوان جدا کنید. سپس آن را ریز خرد کنید.
- گوشت خرد شده و تمام سوسیس را به تابه می فرستیم. برگ بو را آنجا قرار می دهیم. بعد از hodgepodge برای طعم دادن به نمک و فلفل احتیاج دارید. اما باید به یاد داشته باشید که خیار و سوسیس از قبل نمک هستند. همه چیز را به مدت 10 دقیقه می پزیم. در آخر ، می توانید زیتون اضافه کنید.
- روی آن را با گیاهان خرد شده بپاشید. هودج را با یک تکه لیمو و خامه ترش سرو کنید.
